食谱

6 种使用柠檬草的创意方法

这种木质成分具有明显的柑橘花香——通常出现在泰国咖喱和越南菜中——可能会让许多家庭厨师感到困惑。但如果你坚持这些简单的想法,它可以在汤、酱汁和鸡尾酒中发挥常规作用。

2019 年 3 月食谱

本月刊的食谱。

使用剩余玉米饼的三种美味方法

从自制的玉米饼片和简单的辣椒到最好的炸玉米饼食谱,这里有三个美味的玉米饼食谱创意。

使用芥菜的 6 种创造性方法

芥菜以辛辣和辛辣而闻名(磨碎的植物种子可以制成我们最喜欢的椒盐卷饼和热狗调味品)。但是当它们煮熟时,它们就不那么苦了,在蔬菜汤或红烧豆中加入恰到好处的味道。叶子的纤维和铁含量与羽衣甘蓝大致相同——足以让超级食品女王羡慕嫉妒恨。

这是制作最好的苹果派的秘诀

听从我们的建议,苹果派太好吃了,你会发誓是奶奶烤的。

6 种使用香菇的创意方法

没错,他是一个真菌。但蘑菇被邀请参加派对的真正原因是因为那种明显的鲜味让一切都变得更有趣。香菇尤其如此:高水平的氨基酸谷氨酸使它们具有强烈、多肉、烟熏的感觉。试试把它们晒干成盐做爆米花。 (这有多有趣?)

烟熏烤盘三文鱼和土豆

这个获胜者平底锅晚餐的秘诀是:两个不起眼的橙子。橘子皮混合了橄榄油、烟熏辣椒粉和干牛至——用来在烤土豆和鲑鱼鱼片之前给它们调味。然后,将橙子切成明亮、厚实的莎莎酱,配以奶油鳄梨、香菜和酸橙。

烟熏高达和胡椒芝士泡芙

微妙的烟熏味和恰到好处的胡椒粉使这些内里嫩滑、外皮酥脆的俗气咬起来完全无法抗拒。通常作为开胃菜或小吃,它们是腐朽的温暖,但在室温下仍然是神圣的。一个主要的好处:俗气的泡芙冻得很好。

烤橄榄和柠檬

您只需要 15 分钟即可将橄榄变成美味的开胃菜。

红咖喱炖菜

这顿饭证明了纯素餐可以在一瞬间融合在一起,而且一点也不无聊。

水牛花椰菜配酸奶牧场

烤花椰菜小花是为了让酒吧小吃更健康,然后拌上加了一点黄油的水牛酱。

羊乳酪烤红薯

离开 45 分钟,然后再回来品尝美味的红薯——香甜的红薯,几乎滴下焦糖的甜味。

戈贡佐拉奶油和熏火腿菊苣

这款经典的免煮开胃小菜经过现代改造。一种奶油、奶酪般的底料,仅由搅拌 Gorgonzola 的碎屑制成,一半和一半涂在薄而柔软的菊苣叶上。

烤盘芝士牛排三明治

这些以奶酪牛排为灵感的三明治不仅令人垂涎欲滴,而且由于这种天才的平底锅方法,它们也很容易制作。

莎莎佛得角鸡汤

受到墨西哥传统炖菜 posole 的启发,这顿令人心旷神怡的大餐在大约半小时内就完成了,这要归功于鸡汤、罐装斑豆和玉米粥,以及一罐番茄沙拉,又名 salsa verde。

韭菜奶油胡桃南瓜意大利面

这道适合家庭的意大利面食将在 25 分钟内满足您对奶油奶酪面条的所有渴望。

苹果酒甜甜圈塔

如果您正在寻找令人惊叹的甜点,那就别无所求。只需在超市或农贸市场买一些苹果酒甜甜圈(或普通蛋糕甜甜圈),然后用奶油奶酪和枫糖浆搅打一些奶油。把它们叠成一个令人垂涎的金字塔,上面放上商店买的焦糖酱和切碎的山核桃。

红辣椒核桃结

这些华丽的曲折看起来像是来自镇上最热门的面包店。秘诀是两条超市捷径:酥皮和罐装烤红辣椒。