很多时候，我们发现自己在深夜疯狂渴望某种特定的食物，并且无法面对等到商店早上开门（或离开我们舒适的沙发）来满足它的想法。最近，那食物是 总是 商人乔的花椰菜汤圆。

如果您曾经处于那种痛苦的境地，或者您已经阅读了有关值得崇拜的面疙瘩的炒作，但附近没有 Trader Joe 的位置（但！），我们已经回答了您的祈祷。做山寨 Trader Joe's 菜花饺子 再简单不过了，它就像真实的东西一样令人上瘾、美味和健康。

这是您需要的 （这些是 TJ's gnocchi 包装上的成分）：

• 一个菜花头
• 木薯粉（或木薯淀粉，如果没有木薯）
• 土豆淀粉
• 橄榄油
• 盐

1. 煮花椰菜

首先将花椰菜头切成小花，然后转移到一锅沸水中，煮至叉子变软，大约五到八分钟。完成后，将它们拉紧并让小花冷却。

2. 混合并干燥小花

将煮熟的花椰菜转移到食品加工机（或高性能搅拌机）中，加工成浓稠的奶油状果泥。把果泥放在奶酪布上，挤出尽可能多的水（确保你的花椰菜摸起来很凉，否则你可以在这里烫伤自己）。当你完成从你的果泥中提取水分后，你应该喝一杯花椰菜泥。

3. 形成你的面团

在花椰菜泥中加入一汤匙橄榄油和 ½ 茶匙盐，然后将这三种成分混合在一起。接下来，您可以分别撒上 ¼ 杯马铃薯淀粉和木薯粉。将潮湿和干燥的原料充分搅拌在一起——得到的面团应该足够坚固和厚实，可以在你的台面上滚出来。如果它仍然感觉太粘，你可以在每种面粉中多撒一勺，直到它足够粘。

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4. 将面疙瘩面团擀开并切好

在柜台或桌面上撒上面粉，然后将面团的部分擀成 1 英寸厚的长卷。要将它们切成单独的面疙瘩，只需使用厨师刀或削皮刀将它们切成一英寸长的小块。您可以使用压接器或叉子的尖端来制作花哨的脊状边缘，但不是必需的。切时，将面疙瘩一个接一个地放在撒了面粉的托盘或一张蜡纸上，确保它们不会相互碰撞（如果发生碰撞，它们会粘在一起）。

5. 煮汤圆

TJ 的盒子提供了两个选项。你可以用橄榄油用中高温炒你的面疙瘩，直到它们变成褐色和酥脆，每面大约 2-4 分钟，或者用盐水煮（当它们浮到顶部时就完成了）。我们偏爱炒法，但煮沸确实会导致令人垂涎的融化，软团子。

从这里，你可以用新鲜的香草、大量的帕尔马干酪、香蒜酱、马力拉调味，或者什么都不做。渴望，淬火。

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