正当你以为 面包烘焙大流行 已经过期，TikTok 向我们介绍了一种完全不同的富含碳水化合物的甜点趋势，我们从来不知道我们需要：云面包。
云面包 信用：山姆·基德抖音用户@linqanaaa 当她分享时，普及了空气甜点 她的云面包病毒视频 ，已获得超过 440 万次观看和 65,000 条评论。这个简单的食谱激发了成千上万的其他 TikTok 用户使用标签#cloudbread 分享类似的食谱和视频——价值超过 19 亿次。
由于 TikTok 负责 达尔戈纳生咖啡 和 迷你煎饼麦片 趋势，我们基本上将其视为古怪食品黑客的新首选资源。 （然而，2016 年 Pinterest 上出现了一种模糊相似的云面包趋势，尽管成品比当前的迭代更加密集和扁平。）
有关的 ： 我做了云蛋，我的早餐更上一层楼了
想自己试试吗？这是你在打任何蛋清之前应该知道的。
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您可能已经拥有所有成分。
记住大流行高峰期的渴望 从头开始做面包 ，才意识到 酵母已售罄 到处 ?我们在互联网上搜索 Fleischmann 的黑市，尝试过自发啤酒面包，最后决定烤一条又一条的面包 香蕉面包 反而。在你的入口真正拖延的方式，云面包。
事实上，你只需要三种成分来制作这种甜点：蛋清、玉米淀粉和糖。
这是完整的食谱 ：
- 将三个蛋清、30 克（约 2 1/2 汤匙）白糖和 10 克（约 1 汤匙）玉米淀粉混合在一个碗中。使用电动搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得超级蓬松、浓稠且外观有光泽。 （为一个 完成有关搅打蛋白的正确方法的操作方法，请在此处查看我们的指南 .)
- 小心地将搅打好的混合物转移到涂有油脂的烤盘上，并使用橡胶抹刀或小胶印抹刀将其制成半球状。
- 在华氏 300 度的烤箱中烘烤约 25 分钟。
慢慢形成面团的形状。
没有必要过度考虑半圆顶形状 也 很多，但请注意，您放入烤箱的东西几乎就是您从烤箱中取出的东西 - 这意味着如果您的目标是完美的云彩，请尝试抚平任何凹凸不平的边缘和山脊。
这对不含麸质的人来说很好——但不要把它当作面包的替代品。
云面包是 完全无麸质 ，所以那些过敏或不耐受的人可以随意放纵。
云面包还完全不含什么？任何像面包一样的东西，包括味道。把云面包想象成柔软的蛋白酥皮、天使蛋糕，甚至棉花糖——它甜美、蓬松、透气。 （阅读：不要指望在它的切片之间夹入任何火鸡或肉丸。）
您可以根据自己的喜好对其进行自定义。
仅仅因为你不能用它来制作 hoagie 并不意味着它不可定制。面包师正在混合一切 蓝色食用色素 至 草莓提取物 和 结晶糖 .随心所欲地进行实验——我们使用了香草精、粉红色食用染料和少量洒水。
