免疫力现在是我们所有人的首要考虑，这是有充分理由的。从强制性 社交隔离 , 消毒, 和适当的 洗手 为了尝试获得更多睡眠、锻炼和通过营养丰富的食物来支持我们的饮食，每个人都同意保持身体健康比以往任何时候都更加重要。

但在我们开始在煎饼上浇上之前 接骨木糖浆 并用 Emergen-C 代替水，让我们弄清楚事实（这样我们就可以专注于 我们为免疫而饮食的努力 最有效的方法）。

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我们与 梅根迈耶 , 微生物学和营养免疫学博士，国际食品信息委员会科学传播主任，关于最著名的增强免疫的维生素之一：维生素 C。以下是您应该了解的关于维生素 C 和 免疫 ，包括它的工作原理和 什么食物是维生素C的最佳来源 .

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维生素 C 到底对你有什么作用？

Meyer 解释说，维生素 C 是一种水溶性维生素，可作为一种有效的抗氧化剂。它在神经系统、新陈代谢和免疫中起重要作用。此外，维生素 C 有助于微量营养素的吸收，尤其是铁。

我们一天需要多少维生素 C？

根据迈耶的说法，维生素 C 的推荐膳食津贴 (RDA) 范围为每天 15 毫克到 120 毫克，具体取决于年龄和性别。如果您怀孕和/或哺乳，RDA 也会增加。要查看特定的 RDA，请查看此 文章 .

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另外值得注意的是：维生素 C 曾经列在营养成分标签上，但现在不再需要了，因为平均而言，大多数美国人每天摄入足够的维生素 C，迈耶说。

将我的维生素 C 消耗量加倍对我的免疫系统有帮助吗？

维生素C是重要的营养素 最佳免疫功能 ，国际食品信息委员会研究和营养传播主任 Ali Webster 博士说。然而， 学习 已经表明，在对抗普通感冒等疾病方面，以补充形式服用大剂量的它实际上对我们没有任何好处。根据韦伯斯特的说法，更多的维生素 C 并不一定更好，因为我们的身体一次只能吸收几百毫克。推荐的膳食津贴（或 RDA）是满足大多数人需要的营养素的每日摄入量，成年女性每天摄入 75 毫克，成年男性每天摄入 90 毫克。任何高于此值的量都会从尿液中排出。

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这是否意味着您不能过量服用或服用过多的维生素 C？

不太可能，但它仍然不值得每天吃五次 Emergen-C。 Meyer 说，由于维生素 C 是水溶性的，因此毒性低，并且在高剂量时不会产生副作用。然而，美国国家科学院医学研究所的食品和营养委员会已经建立了维生素 C 的可容忍上限摄入量（又名 UL），指出长期摄入高于此量的维生素 C 可能会增加不利健康的风险效果。与上面分享的 RDA 韦伯斯特类似，您身体的 UL 取决于您的年龄和性别。要找到适合您的特定 UL， 看这里 .

但是，如果您正在服用某些药物，则需要特别注意维生素 C 补充剂。 Meyer 补充说，维生素 C 补充剂可能会与多种药物相互作用，例如他汀类药物、化疗和放疗。无论您的病史和剂量如何，每个人都应该确保在服用维生素 C 补充剂之前咨询他们的医疗保健提供者。

什么是最好的维生素 C 食物？

根据迈耶的说法，大量的维生素 C 可以在蔬菜（如西兰花、抱子甘蓝、卷心菜、花椰菜、土豆、菠菜和西红柿）、柑橘类水果和柑橘汁、草莓和番茄汁中找到。找到我们完整的解释器 这里维生素C含量最高的食物 .