2021 年还没有结束，但 Yelp 的人们已经开始期待 2022 年了。更具体地说，这个充满众包评论的在线目的地刚刚发布了 2022 年的趋势预测。该清单包括几种（最有可能）明年流行的食品和饮料，以及 餐饮业的新兴趋势 .

根据数据，趋势预测是在 Yelp 用户以及 Yelp 工作人员的帮助下做出的，他们一直在关注全球新菜肴和新食材的兴起。例如，Yelp 预计澳洲坚果煎饼明年的受欢迎程度会飙升，因为早餐经典的有趣之处在于融合了夏威夷的风味。国家 近几个月来一直是热门旅游目的地 ，部分原因是其“安全旅行”计划，该计划要求游客接种疫苗或进行 COVID-19 阴性测试，以绕过隔离规则。

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谈到饮料，Yelp 预测 90 年代的最爱—— 浓缩咖啡马提尼 ——2022年将有机会再次大放异彩。 含咖啡因的鸡尾酒 近几个月来缓慢但肯定地受到欢迎，现在可以在全国各地餐馆越来越多的鸡尾酒菜单上找到。

最后，谈到 2022 年的餐厅趋势，Yelp 预测： COVID大流行 对顾客外出就餐的时间和方式产生了相当大的影响。鉴于在大流行期间宠物收养率如何上升，明年的顶级餐厅趋势之一是对狗友好的餐厅也就不足为奇了。

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继续阅读以了解更多有关 Yelp 预测的 2022 年食品、饮料和餐饮趋势的信息！

2022年食品和饮料趋势

相关项目

一 克罗夫

糕点师多米尼克·安塞尔（Dominique Ansel）推广了可颂甜甜圈—— 羊角面包和甜甜圈的混合体 ——几年前，但 2022 年完全是关于 croffle，它结合了羊角面包和华夫饼。这种款待起源于韩国，由于最近开设的餐厅如 纽约的克罗夫之家 .就像cronut一样，croffles可以用各种甜味和咸味的配料制作得更加颓废。

二 鸡蛋饼

自 2020 年以来 很多人烤面包 ，Yelp 预测，到 2022 年，顾客将回到当地的面包店。在那里，顾客可能会喜欢鸡蛋面包，比如奶油蛋卷和 面包 .这两种面包都是王牌，但它们也可以做成很棒的法式吐司！

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3 澳洲坚果煎饼

早餐和早午餐总是很流行，澳洲坚果煎饼是明年的必备早餐。无论您在世界的哪个地方用餐，这些煎饼都将夏威夷这个 2021 年热门旅游目的地的风味带到餐桌上。使用这个煎饼食谱作为基础，并添加一些切碎的澳洲坚果，以保持流行。

4 马拉萨达

马拉萨达 ——一种深受夏威夷人喜爱的葡萄牙油炸甜点——预计将在 2022 年改变甜点界。糕点是一种油炸甜甜圈，由扁平的酵母面团制成，通常用柠檬皮调味，并涂上颗粒糖和肉桂。你能说好吃吗？

5 金发比萨

虽然底特律风格的披萨在 2021 年占据了至高无上的地位，但 Yelp 认为金色披萨（也称为白披萨）将在 2022 年达到顶峰。不含番茄的披萨为传统披萨选择提供了一种新鲜的替代品，并且真正让奶酪（或奶酪）大放异彩.

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6 比萨锥

如果金发披萨不是你的速度，试试这个新的披萨。正如您可能已经猜到的那样，比萨锥采用典型的比萨片结构，而是变成了一种美味的手持零食。更重要的是？你可以在里面塞满你选择的咸味馅料。

7 加力面包

如果您喜欢大蒜、奶酪和酸面包，那么请留意 calic 面包。这种病毒式的韩国烹饪趋势包括充满奶油芝士的酸面包和 你的 大蒜和欧芹。然后将面包浸入大蒜黄油中，使其外部香甜酥脆，内部柔软奶油。

8 内格罗尼斯

告别 aperol spritz，向另一款经典的意大利鸡尾酒 Negroni 打招呼。这种已经存在 100 多年的饮料由等量的杜松子酒、甜苦艾酒和金巴利酒制成。这个节日内格罗尼食谱使用金巴利酒，加入八角茴香、肉桂和丁香，给人一种节日的感觉。

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9 啤酒航班

如果说 2021 年是硬苏打水和类似的罐装酒精饮料之年，那么 2022 年将迎来回归传统啤酒口味和啤酒采样器的时代。事实上，Yelp 用户已经在探索啤酒航班，例如 德雷克酿造 在北达科他州。

10 咖啡马提尼

是的，这款复古鸡尾酒又回来了！最初由伦敦 Soho Brasserie 的调酒师出名的意式浓缩咖啡马提尼酒已被奥斯汀等餐厅的调酒师改造 谁在乎 和 楚格 在迈阿密。这意味着新一代的食客现在将享用含咖啡因的鸡尾酒，这是度过一个有趣的夜晚之前的理想选择。

2022年餐饮业趋势

相关项目

一 欢迎小狗

根据 Yelp 的说法，由于在大流行期间宠物收养率呈上升趋势，这些宠物主人现在想和毛茸茸的朋友一起吃饭。允许携带宠物的餐厅的搜索量增加了 114%。此外，消费者也在寻找很棒的露台和路边咖啡馆与他们的小狗一起用餐，因为户外座位的搜索量增加了 50%。随着许多城市开始将户外用餐永久化，您可以预计到 2022 年宠物友好型餐厅将会增加。

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二 运动酒吧又回来了

经过数月的隔离，消费者正在寻找共享体验也就不足为奇了，例如在当地酒吧为他们最喜欢的运动队加油。随着体育赛事（几乎）恢复正常，准备好见证体育酒吧的重新崛起。那些仍然存在的人也适应了新冠病毒后的生活，在户外增加了电视，扩展到公园，并实施了特定于游戏的时间限制。

3 WiFi 与您的咖啡

是的，一些咖啡店禁止使用笔记本电脑，但随着人们继续在家工作（许多人选择了包括面对面和远程工作日相结合的时间表），他们经常前往当地的咖啡店换换口味的风景。事实上，与去年同期相比，“工作咖啡馆”的搜索量增加了 444%。

4 随时用餐

如果您可以（几乎）在任何地方工作，那么您也应该能够随时随地吃任何您想吃的东西。 “适合早午餐”和“适合深夜”的搜索量分别上升了 73% 和 74%。同样，“现在营业”的搜索量增加了 50%，因为人们似乎在他们的外出就餐计划中接受了自发性。

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5 等待（有点）结束了

经过一年的外卖和路边取餐，预计消费者将在 2022 年满怀热情地重返餐厅用餐。“餐厅预订”的搜索量增加了 134%，“在线候补名单”（例如 Yelp Waitlist）的搜索量增加了 82百分。这表明，虽然消费者再次计划外出就餐，但他们不想牺牲便利性。数字候补名单和预订帮助消费者最大限度地减少餐厅的等待时间，这意味着他们将更快地获得美味佳肴。

6 鬼厨房

虚拟餐厅（也称为幽灵厨房、数字厨房和仅限外卖的概念）在大流行期间蓬勃发展，外卖服务的开放程度远高于大流行前的水平。幽灵厨房，比如 Goop 的 咕噜厨房 ，已证明深受消费者欢迎，Yelp 预计消费者将继续支持这些新餐厅。事实上，“幽灵厨房”的搜索量增长了 325%，令人印象深刻。

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