什么不能 速溶锅 做？

事实上，这种多合一的烹饪工具正在为我们的能力注入新的活力 几乎很快就能上桌吃饭 并且只需很少的努力。它可以高压煮、慢煮、烤、炒、蒸、煮米饭， 酸奶 ，酿酒，纳税（我希望）等等。

显然这还不够，所以我们开始测试您是否可以将 Instant Pot 用作吸烟者。

你为什么问？首先，因为吸烟很好吃。二、因为抽烟很好吃 它需要永远。 我们在网上读到压力锅可以兼作吸烟者——只需用木片填满烹饪插件，然后放入蒸笼和丰盛的肉块（我们选择了牛腩），让设备在一个在您的后院花费的时间的一小部分。

这是一个快速的 411 压力烹饪的工作原理 .加热时，压力锅会提高水的沸点并在内部捕获蒸汽，这就是它们将烹饪时间减少多达 70% 的方法。从本质上讲，如果这种方法可以应用于熏肉，我们就会发现一个改变生活的烹饪技巧。

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以下是我们的测试方式

我们从一块三到四磅重的牛腩开始，把它切成四块，然后用干香料、盐和胡椒粉把它擦遍。我们让肉静置大约一个小时，而我们的豆科植物木片在水中浸泡 30 分钟。我们排干芯片，然后将它们放入 Instant Pot 插件的底部，并用 OXO 硅胶架覆盖它们。加入牛腩和一杯鸡汤后，我们锁上盖子，将 IP 设置为高压煮 90 分钟。 （请记住：压力锅可能需要很长时间才能达到压力。因此，即使食谱上写着 90 分钟，这段等待时间也会使您的烹饪时间增加 45 分钟。）

我们让压力自然释放20分钟，然后手动释放剩余压力。切片前至少休息 10 分钟。

结果

来自速溶锅的香气是烟熏 AF。牛腩超级嫩。一切都很棒。但是肉是烟熏的吗？并不真地。这是一个神话——你的速溶锅可能比吸烟更擅长纳税。我们仍然喜欢它。

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