我们都去过那里——你离烤七层棒、软糖或南瓜派只有一步之遥，阅读食谱，发现它需要 淡奶 .当您前往食品储藏室并看到不可避免的情况时，您的胃下沉：您完全出局了。与其完全放弃你的食谱或跑去杂货店，不如试试这些简单的淡奶替代品。

自制淡奶

通过加热 2 ¼ 杯普通牛奶并轻轻煮沸，直到它减少到 1 杯，制作您自己的淡奶。淡奶最常使用 2% 的牛奶制成，但也可以使用 1% 的全脂牛奶或脱脂牛奶。这是用于为商业零售制作淡奶的确切方法，因此您没有理由不能在自己的厨房中制作。

您也可以使用不含乳制品的牛奶（如大豆、杏仁或燕麦奶）作为不含乳制品的替代品来遵循相同的过程。

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半个半

如果您的截止日期非常紧迫，您可以用等量的一半对半的淡奶代替（即一杯淡奶用一杯对半的一半）。虽然你不会得到淡奶那种略带焦糖的味道，但一半和一半的奶油稠度模仿了淡奶的奶油稠度。

重奶油

虽然不是最低脂肪的选择，但重奶油的稠度与淡奶非常相似。在甜味和咸味菜肴中，一杯浓奶油可以代替一杯淡奶。此外，与淡奶独特的焦糖色调相比，这种味道会更平淡，尽管质地明显更丰富。众所周知，有时我们会不惜一切代价避免最后一刻的烘焙压力。

奶粉

奶粉是通过蒸发和喷雾干燥普通牛奶制成的一种腌制奶制品。结果是一种持久、营养丰富的牛奶替代品。您可以通过将 1 杯奶粉与 1½ 杯温水混合来制作淡奶；搅拌至奶粉完全溶解。水会变稠到足以与经典 12 盎司罐中的产品相似。

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无乳淡奶

无奶厨师不必被剥夺来自淡奶的甘美、浓郁的风味和稠度。 Nature's Charm 是植物性成分的生产商，其中包括淡椰奶。最著名的淡奶制造商雀巢康乃馨创造了一种不含乳制品的杏仁煮食牛奶，它也是淡奶的完美替代品。

无乳糖淡奶

雀巢康乃馨设计了一种不含乳糖的淡奶，由牛奶、乳糖酶和少量其他添加剂制成。

请注意，这些选项都不是淡奶的完美替代品，因此预计您的成品食谱会有一些变化。

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