很少有食物比烤蔬菜更让我们感觉更强烈。烘焙几乎可以制作所有类型的产品——从 红薯 花椰菜、胡萝卜、卷心菜等——味道更香、更焦糖、更复杂。只需要一点点橄榄油、一些盐和胡椒粉，你就有无限的机会。它们的多功能性使烤蔬菜 准备膳食的绝佳途径 也一样：用香草盖住它们，在沙拉、汤或三明治中食用，或将它们混合到通心粉和奶酪等一锅菜肴中，以增加一些额外的营养。

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但是，如果您因为担心烤盘时间过长、在温暖的月份使房子过热而拒绝使用烤盘，或者如果您有过以糊涂告终的糟糕体验，我们有最简单的方法来升级您的烤盘游戏将解决所有这三个问题。 只需在烤箱加热时预热您的烤盘。

为什么？首先，它会节省你的时间。只要你 打开烤箱 , 把你的平底锅放在里面，让它变热（最好大约 10 分钟，但这是宽容的），同时准备你的产品。当您将蔬菜扔到热锅上时，它们的底部会立即开始烹饪，而不必像在锅冷时那样等待食物和锅都变热。因为你的烤箱不会开那么久，你的房子也不会那么热，所以没有理由把你的烤盘松动到冬天。

在热锅上烹饪可以帮助你的蔬菜在外面变得更均匀，里面更嫩。因为来自烤箱和托盘表面的热量会同时撞击食物表面，所以在等待蔬菜内部变软时，蔬菜不会变干或烧焦。原因是一样的 最好在热锅里烤牛排 - 在里面煮过头之前，你的外面会变成漂亮的棕色。

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因为这种方法可以帮助您的食物烹饪得更均匀，所以您不必像烹饪时一样多地（如果有的话）翻转和扔锅来重新分配蔬菜。炸薯条就是最好的例子：与其在顶部已经开始蒸的时候等待烤箱底部变黄，所有的东西都会同时变得香脆可口。案件结案。