谈到食物和健康，营养专家都会就一件事达成一致：如果听起来好得令人难以置信，那可能就是这样。任何声称可以治疗万灵药的饮食或自称的超级食物——或者更糟的是，缺乏科学支持的研究来支持所说的断言——都应该与大量的盐一起食用。

话虽如此，有许多成分和膳食方案确实得到了卫生专业人员的合法支持。一个超级巨星的例子： 抗炎饮食 .科学已将慢性炎症与美国每年导致死亡人数最多的疾病联系起来：心脏病、癌症、慢性下呼吸道疾病、2 型糖尿病和中风，解释说 弗朗西丝·拉格曼-罗斯，RDN .炎症也是其他使人衰弱的疾病的根源，如炎症性肠病 (IBD)、阿尔茨海默氏症、关节炎和骨质疏松症。自身免疫性疾病，如狼疮和纤维肌痛，也有炎症成分。

然而，根据拉格曼-罗斯的说法，炎症并不都是坏事。急性炎症或短期炎症有助于增加受伤或感染的血流量，加速身体的愈合过程。持续数月或数年的慢性炎症是一种危险的形式，需要减少以达到最佳健康状态（ 在这里找到五种减少慢性炎症的方法 ）。

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好消息是，被称为植物化学物质的几种植物物质可以帮助做到这一点。选择更多新鲜的全食物而不是加工食品可以大有帮助 降低身体的炎症反应 ， 她说。无论您是时间紧迫，还是正在寻找一种简单的零食来将更多新鲜的全食加入您的饮食中，冰沙都是快速启动抗炎膳食计划的绝佳方式。为了纪念拉格曼-罗斯最近出版的食谱， 预防健康厨房：果汁和冰沙 , 她帮助我们概述了最好的消炎成分，这些成分非常适合搅拌成冰沙。最好的部分？它们都得到了科学的支持。

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葡萄

这些超级零食富含抗炎药。他们的黄酮类化合物和白藜芦醇的混合物结合起来对抗自由基和炎症。 Largeman-Roth 解释说，白藜芦醇在对抗帕金森病、阿尔茨海默病和其他与年龄相关的疾病的炎症作用方面显示出前景。

樱桃

樱桃在一个小的猩红色包装中提供丰富的消炎能力。根据拉格曼-罗斯的说法， 学习 已经发现，甜的和酸的樱桃有助于预防或减少体内的氧化应激和炎症。甜樱桃和酸樱桃品种都富含多酚，包括花青素。额外的好处：樱桃也被证明可以帮助你入睡。

姜黄

这种香料 是咖喱粉的一种成分，具有一系列抗炎作用。姜黄中的活性成分姜黄素具有 被展示过 帮助缓解肠易激综合征 (IBS)、胃溃疡和克罗恩病的症状。 Largeman-Roth 说，它还可以帮助缓解术后炎症和类风湿性关节炎的疼痛。

嘉种子

小而强大的奇亚籽因其提供的持久能量而受到阿兹特克人和玛雅人的珍视。种子含有 α-亚麻酸，这是一种植物性 omega-3 脂肪酸，具有抗炎作用。

姜

姜给食物带来的味道很好吃，但是 这种古老的治疗成分还具有强大的抗炎能力 .在研究中，姜 已链接 用于缓解经痛、偏头痛以及类风湿性关节炎和骨关节炎的疼痛，Largeman-Roth 解释说。

蓝莓和野生浆果

这些酸甜的宝石虽小，但却是强大的消炎斗士。根据拉格曼-罗斯的说法，蓝莓含有大量花青素，这是一种抗氧化剂，可以对抗炎症，并可能有助于降低患心脏病和癌症的风险。由于其多酚含量高，这些浆果有望帮助减少与年龄相关的认知能力下降。

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