炎症是指您的身体抵御可能有害的事物（受伤、感染或毒素）以试图自我修复的自然过程。当某些东西伤害到我们的细胞时，我们会释放化学物质，触发免疫系统的反应，包括抗体、蛋白质和增加的受损区域的血流量。如果是 急性炎症 （如受伤造成的瘀伤或肿胀），这种情况不会持续超过几天。另一方面，慢性炎症是当我们身体的“抵御”反应持续并使我们处于持续警觉状态时发生的情况。这已经不是什么秘密 慢性炎症可能对我们的健康有害 ：它与许多主要疾病有关，例如癌症、心脏病、糖尿病、抑郁症、关节炎和阿尔茨海默氏症。

好消息是 我们可以用食物来对抗慢性炎症 .与其关注所有很明显的炎症食物——糖、苏打水、精制碳水化合物、酒精、红色、肉类和加工食品——让我们专注于你可以加载的美味成分 减少炎症。

蔬菜

绿叶蔬菜，如瑞士甜菜、菠菜和羽衣甘蓝 和西兰花等十字花科蔬菜， 菜花 和抱子甘蓝具有强大的抗炎作用，可降低体内导致炎症的某些水平。为了获得额外的荣誉，在混合物中加入鳄梨（它还含有预防炎症的有益化合物）。辣椒以及生的或稍微煮熟的蘑菇也含有某些可以减轻炎症的酸。把它们放在肉馅煎蛋饼里煮，或者 试着把你最喜欢的蔬菜扔到烤架上 .

浆果

浆果类 阿萨伊， 草莓和蓝莓富含抗氧化剂，可以减少炎症，同时提高免疫力。 将它们装入超级食品冰沙中 ，搅拌成燕麦片，或 尝试制作 DIY acaí 碗。

鱼和坚果

当谈到对抗炎症时，omega-3 脂肪酸就是它的所在。三文鱼和沙丁鱼可能是 omega-3 的超级来源，但种子和坚果也具有抗炎作用。在你的饮食中加入大麻籽、亚麻籽、杏仁和核桃，以帮助减少炎症。你可以 把它们加到你的早餐碗里 ，或在沙拉上撒上坚果或 烤蔬菜。

有关的 ： 今年夏天用食物补水的 7 种聪明、令人满意的方法

姜黄

姜黄含有一种叫做姜黄素的强大成分：这就是姜黄迅速流行的原因。它有 严肃的 抗炎的好处。超越金色拿铁，将这种超级食品香料添加到汤、谷物碗和调味品中。专业提示：加入新鲜磨碎的黑胡椒以增加姜黄的吸收。

姜

生姜通过减缓身体细胞因子的产生来帮助缓解炎症，细胞因子是一种引发慢性炎症的蛋白质。生姜也是治疗胃部不适的天然药物。与炒过的蔬菜、鱼一起食用，或烤成饼干。

水

最后但并非最不重要的是，水： 它滋润我们 和 有助于缓解炎症 在身体里。对于抗炎升级，使 茶 .绿茶或红茶含有类黄酮，具有抗炎特性。自己酿造，以避免包装版本中的任何不需要的糖。

相关：辛辣食物可能会帮助你活得更久