如果你曾经用亮黄色窒息过球类热狗 芥末 或者享用美味的咖喱，你要感谢姜黄的颜色和一些汤。但幕后香料正在姜黄茶中占据中心位置，姜黄茶正变得越来越 受欢迎的 作为一种天然的健康疗法——并且对于 好理由 .
传统上用于东方草药的抗氧化剂和抗炎药，姜黄可能有助于减轻关节炎症状， 预防阿尔茨海默氏症和癌症 ，帮助消化和胃灼热等肠道问题，并增强您的免疫系统，其中 其他事情 . NBC 的健康和营养专家乔伊·鲍尔 (Joy Bauer) 表示，这些好处可能是姜黄中的活性成分姜黄素的结果，姜黄素具有抗炎和抗氧化剂的作用。 今天 节目和作者 乔伊·鲍尔的食物疗法 .
鲍尔说，你可以将粉末撒在咖喱、酸奶、鹰嘴豆泥、鸡蛋菜肴、鸡肉甚至金枪鱼沙拉中，以获得美味的泥土风味，他补充说，你的目标是每天在饮食中加入 ¼ 茶匙。营养学家 Rochelle Sirota 大鹏营养 使用姜黄为糙米和藜麦调味，但也可以作为美味、温暖的冬季饮品食用。她喜欢将香料与杏仁奶、香草、肉桂、肉豆蔻、现磨黑胡椒和蜂蜜混合，但您可以尝试制作自己的个人最爱。 （甜味和其他香料有助于缓和姜黄的强烈苦味。）
姜黄 与黑胡椒或一茶匙椰子油混合使用时效果最佳，因为 胡椒碱 Sirota 说，胡椒和椰子油中的脂肪有助于身体吸收香料。但请记住，姜黄可以稀释血液，所以如果您目前正在服用血液稀释剂，请咨询医生。它还可以降低血糖水平，并可能导致某些人消化不良。并且不要忘记：一切都要适度，即使是好东西。营养学家说，不要让其所谓的抗炎特性误导您大量食用 谢丽尔·福伯格 ，RD。像大自然一样享受它，作为调味品。
如果你想自己制作姜黄茶，试试这个基本食谱。如果您愿意，可以用椰奶或杏仁奶代替水，并根据口味进行修改，加入肉桂、生姜或卡宴等香料和天然甜味剂。
- 1-2杯开水
- 加入 1-2 茶匙 地面 或新鲜磨碎的姜黄（最好是美国农业部认证的有机产品，以避免污染物和杀虫剂）放入沸水中。如果太浓，少用姜黄。与任何其他香料一起炖约 10 分钟。如果使用新鲜磨碎的姜黄，再炖几分钟。
- 将茶滤入杯中，加入柠檬、牛奶或蜂蜜调味。
