炎症是当今的热门话题，尤其是与我们的饮食有关。我们知道新鲜的、未加工的食物——比如浆果、橄榄油、鲑鱼和绿叶蔬菜——可以帮助我们的身体避免慢性炎症（也就是当我们身体的“抵御”反应持续并使我们处于恒定状态时会发生什么警报）。这已经不是什么秘密了 慢性炎症可能对我们的健康有害 ：它与许多疾病有关，包括癌症、心脏病、糖尿病、抑郁症、关节炎和阿尔茨海默氏症。
有关的 ： 每天吃的 7 种抗炎食物
有 一些会加剧炎症的食物 ，并且靠近该列表顶部的一种成分是糖。 饮食中糖分过多 注册营养师萨曼莎·巴塞洛缪 (Samantha Bartholomew) 说，它肯定会导致慢性、低度炎症，从而导致慢性疾病。
Bartholomew 说，糖会通过多种方式引起体内炎症。以下是最有害的四种反应：
- 当蛋白质或脂肪与我们血液中的糖结合时，会产生称为高级糖基化终产物 (AGEs) 的有害化合物。其中太多会导致炎症。
- 我们的肠道变得更具渗透性，这使得细菌和其他炎症颗粒更容易进入我们的血液。
- 糖和其他炎症性食物会导致我们的坏 (LDL) 胆固醇升高，从而导致更多的 C 反应蛋白。这已被证明会引起炎症。
- 糖会导致体重增加，从而导致体内脂肪过多，从而导致胰岛素抵抗。结果？你猜对了：炎症。
是的，RD 和 MD 建议我们通过减少甜食来帮助解决炎症的恶性循环。但说起来容易做起来难：毕竟我们是有味蕾的人。更重要的是，糖不仅存在于甜点、苏打水和糖果等甜食中：它还潜入无穷无尽的食物中。许多酱汁、调料、功能性饮料、酸奶，甚至看似健康的零食棒或麦片都含有它。
有关的 ： 这些健康食品的含糖量超乎你的想象
那么我们怎样才能避免这种情况呢？根据 Bartholomew 的说法，关键是让自己了解每天的糖摄入量（特别是当涉及到实际上不需要的食物时），减少摄入量，并且 找到合适的替代品 .她说，首先阅读食物或成分的标签。 FDA 已经实施了一个新的营养成分标签，现在包括一个单独的添加糖项目。根据 美国人膳食指南（2015-2020） ，作为健康饮食的一部分，我们应该将添加糖的摄入量控制在每日总热量的 10% 以下。当谈到削减时，巴塞洛缪建议将糖换成天然替代品（我们倾向于 转向 ）。当您拥有正确的工具时，可以更轻松地避免添加糖分。这样，当您爱吃甜食时，您将拥有一种不会让您的调色板感到被剥夺的成分。
