微波炉可能是厨房中使用率最低的电器之一。尽管他们几乎在美国的每个家庭中都获得了大量的永久性柜台房地产，但我们仍然将它们归为一击即发的奇迹，仅适用于 重新加热剩菜 并偶尔弹出一袋爆米花。

微波 是现代科技的奇迹。食物可以在几秒钟内从冰冷变成炽热。它减少了烹饪时间， 加快准备时间 , 和周围的一切使家庭厨师的工作更容易。它不应该不仅仅是击打一天大的痘痘吗？我们着手测试微波炉的酷炫、创意和古怪用途。

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你能用微波炉烘干香草吗？

如果我们告诉您，您再也不必在烤箱中烘干香草了怎么办？尤其是在炎热的夏季，当房子里的额外热量几乎无法忍受时，这将是一个非常神奇的微波炉黑客。我们取了几股莳萝、百里香、迷迭香、欧芹和罗勒，把它们放在纸巾上，然后用额外的纸巾盖住，以吸收从草药中提取的水分。我们每隔 30 秒将草药加热两分半钟。香草变得非常干燥，酥脆，芳香。尽管罗勒上有一些黑点（这些黑点磨碎后你不会注意到），但效果非常好。

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你能通过微波炉从柑橘中提取更多汁液吗？

在网上阅读后，你可以用微波炉加热柠檬、酸橙、橙子和其他形式的柑橘，让它们的汁液流动起来 和 让它们更容易挤压，我们不得不尝试一下。我们拿了一个柠檬，把它捣碎了 15 秒，然后拿了另一个（在同一家杂货店找到，形状和大小相似）来比较。让它冷却大约一分钟并切下中心后，我们用 我们最喜欢的 OXO 柑橘榨汁机 测量我们可以并排提取的果汁量。结果令人印象深刻——我们在微波炉中轻轻加热的柠檬比室温柠檬多出一汤匙的果汁。果皮也感觉不那么僵硬和结实，这使得水果更容易挤压。

你能用微波炉做牛奶吗？

绝对是迄今为止最吓人的把戏。传统上，Dulce de Leche 需要连续数小时（有时是一整天）才能正确烹饪。你必须煨和搅拌；在炉灶上搅拌和炖煮多年。如果我们能在微波炉中做到这一点，那将改变生活。我们将一罐加糖炼乳倒入一个大的微波炉安全碗中，将电源设置为中火。我们一次给甜糖浆混合物两分钟，拉出碗，用硅胶刮刀搅拌，然后再回到微波炉。我们重复了六次——每次混合物都会变得更加芳香和浓稠，然后是起泡，然后是坚硬和干燥。 12分钟后，我们认输了。没有骰子——颜色没有改变，我们不能凭良心称这种为正宗的 dulce de leche。话虽这么说，还是很好吃的。