啊，剩下的意大利面。如果您在过去几周内至少没有吃过一次，请考虑让我们感到震惊。

毕竟，意大利面是一种近乎完美的食物。无论我们是在谈论大流行前还是隔离周， 我们总是可以看意大利面 当我们需要一种易于准备、价格合理且耐贮藏的晚餐时。它的用途也非常广泛，这意味着您可以用手头上的任何酱汁来装饰您的面条——或者只需将它们与黄油和盐和胡椒粉一起搅拌——即可在 20 分钟或更短的时间内完成家庭友好的一餐。

关于意大利面的一个广受欢迎的事情是，您可以制作一大批并连续食用数天。但在你去煮五盒意大利细面条之前（伙计 强迫性的膳食准备者 ，问候！），您需要确保知道重新加热意大利面的正确方法。

为什么？因为给予 你的 cacio e pepe 或肉酱在微波炉中快速加热可能会返回令人印象深刻的橡胶和干燥结果。有一种方法可以解决剩下的意大利面的疯狂问题。这是重新加热面条的方法，使它们的味道和第一天一样好。

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无酱意大利面

重新加热没有撒上酱汁的面条的最佳方法是将它们放在金属过滤器中，然后将它们浸入一锅沸水中，直到它们被加热，大约 30 秒。这不仅可以防止它们变干 - 强烈的热量也会防止它们变得糊状。

对于辣味面条

如果你剩下的意大利面已经加入阿尔弗雷多或肉丸马力拉酱，把它放在一个浅的耐热盘子里，用箔纸盖住，然后在 350° F 的烤箱中烘烤，直到完全加热，大约 20 分钟。为了使它更加粘稠，在最后五分钟内取下箔纸并撒上一点帕尔马干酪。你也可以用微波炉或平底锅中低火加热意大利面和酱汁，盖上盖子，偶尔搅拌，直到变热。

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剩余面食的保质期

请记住，煮熟的面条只能保鲜三天左右，所以一定要在你被迫扔掉它之前把它吃光（我们相信你不会遇到这种讽刺）。

需要更多充满意大利面的家庭晚餐的灵感吗？尝试一下这些美味、易于制作的意大利面食谱（如布卡蒂尼配羽衣甘蓝和意大利乳清干酪、配欧芹-杏仁香蒜酱和炸洋葱的意大利面，或虾和芦笋 Fra Diavolo）。您也可以选择保持简单：用优质橄榄油、盐和胡椒粉淋上剩下的面条——无酱汁，最后淋上剃须的巴马干酪。