凯尔西奥格特里 下次你去挖 没吃的剩菜 或糊状- 前任 把冰箱里的农产品扔进垃圾桶（我们都去过那里），想想看：美国是食物垃圾的全球领导者，扔掉的食物数量惊人 800亿英镑 ——相当于每年 1,000 座帝国大厦的食物。如果你认为一个人很难改变这个数字，那就再想一想。每个人尽自己的一份力来减少自己家中的食物浪费，都可以集体对减少食物浪费产生重大影响。
设立 ，法语术语“把所有东西放在它的位置”，通常用于指烹饪时的设置，但这个想法适用于整个厨房，包括冰箱。减少食物浪费的最佳方法之一是以您确切知道自己拥有什么的方式安排冰箱——这些信息可以指导您的烹饪和饮食，以确保没有东西进入垃圾箱。
“当你的冰箱井井有条时，你会更加了解它的内容，并且更有可能在食物变坏之前使用它们，”RD，厨师 Abbie Gellman 说 烹饪教育学院 在纽约。请注意这些通过整理冰箱来减少食物浪费的专家提示。
相关项目
一 玩区域防御
冰箱组织 101：按区域对事物进行分组，包括农产品、乳制品、生肉/家禽/海鲜和剩菜。 Gellman 说，将所有物品分类并存储在指定的空间中，可以更容易地查看和及时使用它们。农产品应保存在保鲜抽屉中，因为这样可以帮助其保持更长时间的新鲜。将奶酪和牛奶放在架子上，而不是放在冰箱里最温暖的门上。任何肉都应该放在最下面的架子上，纸巾放在包装下面（以防滴漏）。把剩菜放在高架子上，这样你就更有可能发现它们。
二 从前到后思考
每当您在冰箱中添加新物品时，请将每个区域中的旧物品旋转到前面。 Gellman 说，这是一种称为 FIFO（先进先出）的方法，可有效帮助您尽快使用较旧的盘子、容器或调味品。
3 标记一切
盖尔曼说，对于剩菜或任何在打开的容器中的东西，例如一罐用了一半的意大利面酱，请写下物品的名称以及将其添加到冰箱的日期。这样一来，您就无需再猜测您发现的砂锅是 4 天还是 14 天了（嘿，很难记住！）。您可以使用厨房胶带、油漆工胶带或遮蔽胶带，甚至普通的旧永久性记号笔都可以用于您计划之后回收的任何容器（即一次性罐头或罐子）。
4 保留清单
如果你是一个喜欢把装满农产品的保鲜盒塞满的人，那么每周列出一次里面的实际物品清单，然后用胶带把它贴在冰箱门上。 “你很容易忘记你有半根黄瓜、一根胡萝卜和三个萝卜埋在那里，但如果你有一份清单，你就会知道什么是可用的，”盖尔曼说。
5 微观管理生产
在冰箱储存和组织方面，蔬菜需要最多的 TLC。 Gellman 建议将农产品从塑料袋或塑料容器中取出，然后再放入保鲜抽屉。然后，您可以采用使它们更长时间保持新鲜的储存方法——例如将香草或绿叶蔬菜包裹在湿纸巾中，或者将辣椒和胡萝卜放入特殊的农产品袋中。您还应该在适用的情况下将蔬菜与蔬菜分开。例如，应该将甜菜和甜菜叶分开，以帮助它们保存更长时间，Gellman 说，因为果岭的降解速度比甜菜快得多（用湿毛巾包裹果岭并将甜菜自由存放在保鲜抽屉中）。
6 延长那些草药
如果储存不当，新鲜的香草如香菜和欧芹可能会成为冰箱中第一批快速变粘的物品。回收公司可持续发展大使 Jeremy Walters 建议，为了帮助草药更持久，请将它们从包装袋或容器中取出，然后将它们放入装满少量水的罐子中 共和国服务 在内华达州亨德森市。这可以维持草药几个星期，足够你在各种菜肴中使用它们。
7 圈养你的调味品
在你的冰箱里很容易得到大量的调料、酱汁、芥末和其他调味品，尤其是当你经常做新食谱的时候。沃尔特斯说，与其在整个冰箱中随意混合（这很容易忘记你有什么，导致你买另一个时重复），储存调味品的最佳位置是在你的冰箱门里。然后，将同类与同类组合在一起（沙拉酱、辣酱、烧烤酱等）。
8 用剩菜发挥创意
你的家人讨厌剩菜吗？你不是一个人。沃尔特斯说：“我们都做的一顿饭对任何一个普通家庭来说都太大了，有时会吃不完，通常会导致连续几天吃同样的剩菜。”不要让烤宽面条在冰箱里放好几天直到变坏，而是想办法改变这顿饭的用途。例如，您可以将剩余的千层面与罐装意大利面酱、碎番茄、少许肉汤和意大利调味料混合制成千层面汤。查看 Netflix 系列 有史以来最好的剩菜！ 获得更多灵感。
`
少浪费，活得更好查看系列 
