作为聪明的购物者，我们越来越 了解我们支持的品牌 ，从注意到 道德供应链 到 支持更多本地企业 .因此，我们中的许多人都希望将这种想法应用到我们的饮料选择中也就不足为奇了。

但在选择具有生态意识的葡萄酒时，事情可能会变得有点复杂。与我们的水果和蔬菜不同，FDA 不规范葡萄酒的术语或认证，导致标签混乱和语言不明确。

那么如何找到符合您标准的瓶子呢？首先，您需要了解行话。

从葡萄的种植方式到葡萄酒的酿造方式，有四个主要术语用于交流：有机、生物动力、自然和可持续发展。 “这些术语经常被混为一谈，但它们实际上具有不同的含义，”创始人克里斯托弗·霍尔解释道。 哈珀俱乐部 和专业的葡萄酒策展人 葡萄酒内幕 和 玛莎斯图尔特葡萄酒公司 ， 和 幸运儿 .让我们深入研究其中的细微差别。

挖掘差异

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有机的

我们中的许多人已经熟悉“有机”这个词，所以这是一个很好的起点。 “就像我们的产品一样，只有用不使用杀虫剂、除草剂、化学肥料或转基因的葡萄酿制而成的葡萄酒才能被认证为‘有机’，”Hoel 说。所有成分，包括酵母等添加剂，也必须是有机的。

生物动力

生物动力法与有机法相似，两者都没有使用合成化学品。然而，生物动力农业更加全面，并考虑到了葡萄园的整个生态系统，包括占星术的影响和月球周期。

在这个类别中，Hoel 解释说，您可能会注意到标签上的短语略有不同：“‘生物动力葡萄酒’是用生物动力种植的葡萄制成的，酿酒师没有使用任何操作，例如在酿酒过程中添加酵母或调整酸度。然而，“由生物动力葡萄制成”的葡萄酒恰恰意味着——酿酒商使用生物动力种植的葡萄，但在酿酒过程中可能采取的做法不那么严格，”他说。

天然

天然葡萄酒着眼于过程的另一面。虽然上述术语考虑了使用的成分，但天然葡萄酒主要关注葡萄酒的酿造方式。这些葡萄酒可能是用有机或生物动力葡萄酿制的（而且它们往往不是），但要被认为是天然的，它们必须使用“自然”的酿酒工艺制成，这通常是无干预的：没有机械分离、过滤过程等。

可持续的

这是它可能会有点混乱的地方。 “虽然所有这些过程都可以被认为是可持续的葡萄酒，但它们并不是 自动地 可持续发展，”霍尔说。 “除了生态友好的农业实践，葡萄园还必须考虑其他因素，例如 可持续的废物管理实践 、用水量、能源使用以及员工的健康和安全，以及利用环保的农业实践。

如何识别具有生态意识的葡萄酒

现在我们已经了解了术语，让我们来谈谈我们真正感兴趣的：如何寻找它们。

毫无疑问，最简单的方法是检查标签。有机、生物动力或可持续发展的葡萄酒将获得证明这一事实的认证——而且，通常情况下，他们会在标签上注明这一点。

“然而，我发现对葡萄园和葡萄的生产方式进行一些研究是最有价值的，”霍尔说。 “虽然认证标签是找到具有生态意识的葡萄酒的一种简单方法，但您可能会发现葡萄园遵循符合您标准的做法，即使它们没有官方印章。”

另一种方法是寻找首选零售商。许多当地商店和在线葡萄酒目的地都有收藏 有机的 ，生物动力，或 可持续葡萄酒 标记清楚且易于查找。您通常可以按类别排序以找到符合您确切条件的选项。 “当你找到你喜欢的葡萄酒时，很有可能该酒庄的所有葡萄酒都会遵循类似的标准，所以你就会知道要注意什么，”霍尔解释道。

将好的从简单的绿色中分离出来

与任何葡萄酒一样，我们希望确保我们发现的东西是美味的。选择具有生态意识的葡萄酒并不能自动保证这一点。事实上，一般配置文件通常会根据所使用的过程而改变。

根据霍尔的说法，例如，天然葡萄酒通常未经过滤，也没有添加亚硫酸盐，亚硫酸盐会影响葡萄酒的稳定性。 “正因为如此，许多人认为天然葡萄酒的味道“更狂野”。如果你喜欢在葡萄酒中享受它，我最喜欢的酒之一就是 2019 Kabaj San Lurinz Hydra 来自斯洛文尼亚。如果您不这样做，请寻找外观更清晰的天然葡萄酒。

越来越多的葡萄园正在探索有机农业实践，这意味着有大量优质葡萄酒以平易近人的价格出售。霍尔说，意大利以其广阔的葡萄园和巨大的品种多样性而闻名，是寻找有机葡萄的好地方。 '试试草本 Calvari 有机西拉 I.G.T. 举个例子。

可持续的葡萄酒可能更难找到。 “因为它们必须得到第三方的可持续认证，所以例子较少。然而，有一些令人愉快的可持续葡萄酒值得寻找。例如， Cuvée Joëlle White Blend ，由浓郁的长相思和浓郁的 loin de l'oeil 葡萄组成，是一种平衡良好、平易近人的白色混合物，与新鲜的夏季沙拉完美搭配。

当您探索自己的最爱时，请记下您喜欢或不喜欢的内容。 “你可能会发现你不喜欢有机种植的葡萄的味道，或者你真的更喜欢天然葡萄酒的独特风味，”霍尔说。 “当你开始探索风景并更好地了解自己的喜好时，你可能会发现寻找你最喜欢的环保葡萄酒就像一场寻宝，无穷无尽的奖品等着你。”