从本月的问题中获取食谱。 触手可及的意大利面之美 对我来说，意大利面不仅仅是一碗美味的面条。我也想到舒适、爱、心碎、疲惫和快乐。事实上，意大利面是我生活中大多数事情的答案。长途飞行后累了（当那些事情发生时），我走进门后不久就会在桌子上放意大利面。许多月前在分手的边缘，我会掀起一碗碗和解意大利面。但是新鲜的意大利面有一种特殊的魔力，它超越了快速的舒适：现在是和奶奶在一起的美好时光，看着她皱巴巴的手塑造面团。在隔离初期，它爱上了我的男朋友，当时没有餐厅约会，而是晚上在家里用奶油乳清干酪填充丝滑的意大利面。 作为一名美食编辑，我大部分时间都在纽约市的小厨房里做饭。即使在火炉旁结束了漫长的一天，我仍然渴望手握新鲜面团的感觉，渴望滚动和塑造的冥想体验。无论我是沉浸在面粉、鸡蛋和水的平静和简单中，还是我正在召集我的伴侣或家人加入我这个甜蜜、有趣的旅程，从头开始制作意大利面总是给我带来快乐。你看，它有那种力量。我相信最好的东西是我们自己亲手制作的东西。新鲜的意大利面位居榜首。 在这里，触手可及，是无缝结果的指南。使用机器或手工操作，您可以享用自制意大利面，搭配无忧无虑的食品酱汁。 — Ananda Eidelstein，高级食品编辑 相关项目 大师面食面团 学分：维克多·普罗塔西奥 基本自制意大利面面团 获取食谱 只需三种成分（提示：面粉、鸡蛋和水）和一点时间，您就可以体验从零开始制作意大利面的乐趣。 奶油南瓜酱乳清干酪卷 学分：维克多·普罗塔西奥 奶油南瓜酱乳清干酪卷 获取食谱 这种对烤意大利面的颓废扭曲以南瓜和鼠尾草的超级明星组合为特色。 芝士洋蓟酱意大利宽面条 学分：维克多·普罗塔西奥 芝士洋蓟酱意大利宽面条 获取食谱 这道奶油，舒适的意大利面食 充满了明亮的味道和食品储藏室的捷径。 新鲜卡瓦特利大蒜番茄酱 学分：维克多·普罗塔西奥 新鲜卡瓦泰利大蒜番茄酱 获取食谱 你和一碗这种极其美味的意大利面之间只有八种食品储藏室的主食。 五顿简单的晚餐 相关项目 法式洋葱汤披萨 学分：维克多·普罗塔西奥 法式洋葱汤披萨 获取食谱 将此文件归档在：您一生都在哪里？ 衣架牛排配温暖的羽衣甘蓝和脆皮奶酪沙拉 学分：维克多·普罗塔西奥 衣架牛排配温暖的羽衣甘蓝和脆皮奶酪沙拉 获取食谱 这顿快速健康的牛排晚餐保证会让人大饱眼福。 香草鸡肉沙拉馅饼 学分：维克多·普罗塔西奥 香草鸡肉沙拉馅饼 获取食谱 有 20 分钟和烤鸡？然后你吃晚饭了。 辣香肠和斑豆汤 学分：维克多·普罗塔西奥 辣香肠和斑豆辣椒 获取食谱 这种美味的食品级汤只需 30 分钟即可完成。 橄榄豆腐煎锅藜麦 学分：维克多·普罗塔西奥 煎锅藜麦配橄榄和脆豆腐 获取食谱 摩洛哥香料注入了这道味道浓郁的植物性菜肴。 厨房英雄：鹰嘴豆罐头 相关项目 粉红鹰嘴豆泥 学分：维克多·普罗塔西奥 粉红鹰嘴豆泥 获取链接 这种下降证明你的健康零食也可以很漂亮。 鹰嘴豆金枪鱼沙拉 图片来源：Victor Protasio 鹰嘴豆金枪鱼沙拉 获取食谱 用这个美味的食谱重新考虑你的标准金枪鱼沙拉。 鹰嘴豆“饼干面团”咬 学分：维克多·普罗塔西奥 鹰嘴豆“饼干面团”咬 获取食谱 全麦甜点让您感觉良好。 工厂供电 相关项目 热带即食燕麦片 学分：维克多·普罗塔西奥 热带即食燕麦片 获取食谱 这种燕麦片混合物将热带风味带入早餐主食中。 这些食谱最初出现在 2021 年 3 月的 Kozel Bier 杂志上。
