在接下来的几周里，当您花费数小时雕刻南瓜和准备南瓜派时，您可能会开始怀疑：南瓜究竟是什么？是蔬菜吗？但是它有种子，那么南瓜是水果吗？南瓜与葫芦或南瓜不同吗？为了深入了解南瓜之谜，我们调查了每个人最喜欢的秋季蔬菜的事实——并发现它根本不是蔬菜。

什么是南瓜？

南瓜、南瓜和葫芦都是葫芦科的一部分，根据 密苏里植物园 .这个大型植物家族包括 900 多种，包括从橙色南瓜到西瓜再到黄瓜的各种植物。葫芦属（又名南瓜）属于这个家族，所以是的，您的传统橙色南瓜也是冬南瓜（不要与软皮夏南瓜混淆，例如西葫芦）。准备好迎接惊喜了吗？在美国，任何圆形的橙色南瓜都可以称为南瓜，但南瓜这个词实际上没有植物学意义。同样，葫芦是用于葫芦属（南瓜）和 Lagenaria 植物的常规术语，因此从技术上讲，南瓜也是一种葫芦。

为什么南瓜是水果

南瓜是南瓜，也是葫芦，但它们是水果吗？根据 农民年鉴 ， 他们是。如果我们看 韦伯斯特 对水果的定义，我们可以看到为什么。果实是种子植物通常可食用的生殖体。南瓜是可食用的，如果你切开过一个，你就会知道里面装满了种子，所以南瓜是南瓜藤的果实。

南瓜和葫芦都是水果吗？

根据上述定义，所有其他品种的南瓜也是水果。所以，如果你通常声称南瓜是你最喜欢的秋季蔬菜，你可能需要重新考虑你的反应。

南瓜营养

无论您称其为南瓜还是葫芦，南瓜都是膳食纤维、维生素 A 和维生素 C 的极好来源。虽然一杯捣碎的南瓜仅含有 49 卡路里热量，但它却含有 2.7 克膳食纤维，可帮助您感觉饱腹感更长。同样的小份还提供每日推荐的 245% 的维生素 A、19% 的维生素 C、16% 的钾和 11% 的镁，使您最喜欢的奶油南瓜汤富含营养。

虽然我们现在知道种子是使南瓜成为水果的原因，但我们早就知道它们有多美味，尤其是当加入咸甜调味料时。幸运的是，这种不可抗拒的零食也是营养的重要来源。半杯烤种子提供 4 克膳食纤维和 17 克蛋白质。南瓜香料拿铁可能是这个季节最受欢迎的罪恶快感，但真正的交易可以同样美味，更有营养。