关键时刻这个短语最适合极端勇敢、冒险和勇敢的行为。完美的例子：试图从平底锅中取出新鲜出炉的蛋糕。它被卡住了，很热，几分钟前你应该把它喂给人们。在你恐慌并最终将你妈妈的生日礼物粉碎成碎片之前，深呼吸。我们有这个。 （如果你不小心弄坏了蛋糕，这里有一些美味的方法来弥补你的失误。）

诀窍很简单。开始 确保你的蛋糕完全烤熟， 因为未煮熟的甜点更容易粘在锅上。烘焙专家兼作者安吉拉·加巴茨 (Angela Garbacz) 解释说，完全烤好的蛋糕的边缘将开始从锅的侧面脱离 完美的金色 ：适用于简单甜食的适应性食谱 .另外，当你轻轻戳蛋糕的中心时，蛋糕不应该有任何松动，会立即反弹。您也可以将削皮刀或牙签插入蛋糕的中心以检查是否烤熟。她补充说，如果出来是干净的，蛋糕就烤好了。

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接下来，让你的蛋糕有足够的时间冷却——最好是在室温下大约一个小时。根据 Garbacz 的说法，让夹心蛋糕在平底锅中冷却可以让蛋糕的外部稍微蒸一下，这有助于保持边缘超柔软。但对于 蛋糕，如香蕉面包 或磅蛋糕，我喜欢在大约 10 分钟后将它们从平底锅中脱模。这些蛋糕在平底锅外冷却得很好，所以它们形成了更多的外壳。你可以把它们从平底锅里拿出来，让它们直接放在你用来上菜的盘子上、一张羊皮纸上或冷却架上冷却。

最后：关键时刻。 Garbacz 说，首先用一把黄油刀在平底锅边缘、蛋糕和平底锅之间运行。确保刀始终与平底锅的侧面接触——这样可以确保你在蛋糕上有一个很好的边缘，并且你不会切入蛋糕本身。如果您在烘烤前为平底锅涂上足够的油脂，这应该可以解决问题。

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但是，如果您的蛋糕真的卡住了，并且您发现黄油刀法不起作用，请将蛋糕和平底锅用保鲜膜包裹并冷冻至少六个小时或一天。当你开始把冷蛋糕从锅里撬出来时，它不太可能散开。冷却后，再次将黄油刀滑过锅的边缘。然后将平底锅翻转过来，在以 45 度角握住平底锅的同时轻敲板上的边缘，将整个蛋糕弹出。

还是没有运气？试试这个技巧：拿你的小黄油刀或偏移抹刀，把它绕在蛋糕边缘，从锅的侧面松开。在整个蛋糕周围工作，在平底锅的两端插入两个叉子，并将叉子用作杠杆，挤压并轻推蛋糕以使其松开。将平底锅翻转到板上，蛋糕应该出来了。

如果这些方法都不起作用，只需将蛋糕冻上，然后像薄饼一样直接从锅中端上来。生命短暂！然后选择不再处理烤蛋糕：观看此视频以了解 如何准备蛋糕盘 适当地。