不管你有多少客人，如果你做一个牛腩，你注定会有比你讨价还价更多的剩菜。这是一件好事！虽然你可以慷慨地赠送外卖容器你多余的慢煮肉，但为了几天的烹饪项目而囤积它并不是最糟糕的主意。牛腩是最好吃的食物之一。因此，让您的肉吸收自己的汁液，并用这些剩余的想法来恢复它，以消除风味疲劳。奖励：大多数这些简单的剩余黑客都是冷冻友好的。

有关的 ： 你的速溶锅可以兼作牛腩吸烟者吗？我们测试了它，奇怪的事情发生了

从制作我们最喜欢的红酒炖胸肉食谱开始——或者从最好的渠道购买一个 金肚 ——然后把它用在这些美味的菜肴之一中。

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快速胸肉肉酱

当肉已经煮熟变嫩时，意大利面之夜就这么快就聚在一起了。在一个大平底锅中用橄榄油炒一个 soffritto（芹菜、胡萝卜和洋葱丁），然后在香时加入一汤匙番茄酱。用一罐 28 盎司的西红柿碎给锅上釉。搅拌所需数量的剩余牛腩，然后用文火炖至热。就是这样！与意大利面一起食用。 （也许还有一些额外的面包可以蘸着吃。）

牛腩三明治

大份的三明治显然是第二天吃肉的首选，牛腩也不例外。一个成功的牛腩三明治的关键是坚固的面包，它会吸收汁液，以及一些补充成分，如卷心菜，使每一口都多样化。如果你觉得很花哨，可以拿一个法式长棍面包来尝尝牛腩法国蘸酱。烤奶酪加一点额外的牛腩——加上中间压着的新鲜苹果片——也绝不是一个坏主意。

炸玉米饼、玉米片、玉米饼……

慢煮肉是各种墨西哥菜肴的完美馅料。拿一些新鲜的玉米饼，尝尝牛腩玉米饼、牛腩塔基多、牛腩玉米煎饼、牛腩玉米片等等。只需使用您最喜欢的牛肉或猪肉食谱，放入牛腩中，您就会拥有一道新的、易于制作的融合菜。

牛腩煎蛋或炒菜

在早上的鸡蛋中加入一点额外的蛋白质，然后用​​切碎的牛腩炒它们，或者把牛腩折叠成煎蛋卷。用新鲜香草和奶酪丝装饰。

牛腩锅贴或蛋卷

几乎任何东西都可以成为美味的锅贴或蛋卷，只需稍作调整。将剩余的牛腩与至少两种其他切碎的蒸（或剩余）蔬菜一起切碎，以减轻馅料的混合物，如卷心菜和红薯，或菠菜和南瓜。加入新鲜生姜，用你的馅料填充预先购买的馄饨皮或蛋卷皮。在炉灶上或在空气炸锅中煎炸。

辣椒

用预制的牛腩快速享用周末辣椒。将肉切成丁或拉出，放入一罐西红柿丁中煨，加入豆子和您选择的调味料（小茴香、辣椒粉、牛至和卡宴辣椒），30 分钟内即可制作出辣椒。加入玉米、额外的蔬菜、小扁豆或鹰嘴豆，为辣椒增添更多质感。瞧：你已经把你的剩菜拉长了，创造了一种新的令人满意的、可分享的（和可冷冻的）餐。

牛腩炒饭

你 不需要食谱 制作美味的炒饭——只需预先煮好米饭，使用精选的香料，然后放入预先煮熟的肉、鸡蛋和一些新鲜蔬菜，作为一道出色的配菜或主菜，您可以将它们放在一起在几分钟内。

酿意大利面

如果你从头开始，一个雄心勃勃的自制意大利面、意大利饺子或馄饨项目可以接管一天的工作，但是用剩下的嫩肉来制作馅料有助于加快艰苦（但美味）的过程。将剩下的肉切碎，与等量的南瓜泥、乳清干酪或两者混合，然后将馅料舀入 推出的面食 随心所欲折叠。那些寻找捷径的人也可以将肉馅用于预先制作的巨型贝壳或马尼科蒂面条。

谢泼德派

牧羊人派已经是一顿简单而令人满意的周末晚餐，但通过将碎牛肉换成多汁的牛腩来增加一些风味。这是您从未吃过的肉和土豆。