7 种葡萄酒侍酒师说你会喜欢在任何天气里喝酒

不要再为使您的葡萄酒与当前温度相匹配而感到压力了——这些专家选择的过渡选项旨在满足任何季节的需求。

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随着冬季即将结束（至少他们是这么说的），我们终于到了一年中的那个时候，天气可以从周一的下雪到周五的春天。我们不想通过让您在加温赤霞珠还有一杯清爽的桃红葡萄酒——相反，我们收集了七款非常适合这个过渡时期的葡萄酒，无论外面的天气如何，都可以愉快地啜饮。

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雷司令

“对于将葡萄酒从冬季过渡到春季，我寻找的主要是稍微减轻酒体和质地——想象一下把你厚重的羊毛外套脱掉，换上一件牛仔夹克！”侍酒师、葡萄酒作家和葡萄酒教育家 Sarah Tracey 说。 “对于这么多在温暖的天气里更喜欢白葡萄酒的季节性饮酒者来说，春天无疑是雷司令的季节。无论您喜欢的雷司令产区是德国、纽约的五指湖还是太平洋西北部，它的味道都会像玻璃杯中的阳光。早春的农产品，如坡道、芦笋和春豌豆，雷司令总是一个很好的搭配。尝试红尾岭 'Good Karma' 2017' ，或者圣城堡米歇尔雷司令 2019 。

意大利弗留利

“在寻找冬季和春季之间完美的过渡葡萄酒时，请寻找酒体中等到饱满并散发出新鲜感的白葡萄酒，例如意大利的 Friulano，”Benchmark Wine Group 的认证侍酒师和葡萄酒购买者 Jen Saxby 说。 “从山区影响到沿海葡萄园，意大利东北部与斯洛文尼亚接壤的弗留利-威尼斯朱利亚地区拥有一切。这种位于山脉和海洋之间的生物多样性景观植物赋予了 Firulano 其标志性的深度、复杂性和新鲜感。我的最爱之一是弗留利葡萄酒公司 Livio Felluga ，这会产生一个弗留利语散发着柠檬柑橘、野草甸花、成熟核果的香气。味道也与鼠尾草和百里香的香脂味融合在一起。它提供出色的口感，余味带有传统的微苦味。

普伊富斯

'Pouilly-Fuissé 永远不会出错，尤其是 https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWeatherbgoldBevArt2623260202103I' data-tracking- affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='赞助'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 .这个庄园的历史可以追溯到 1604 年，已经在文森特家族中传承了五代，”弗雷德里克·怀德曼父子 (Frederick Wildman and Sons) 的法国精品葡萄酒专家卡罗琳·麦卡锡 (Caroline McCarthy) 解释道。 'Tête de Cuvee 融合了 20 多个优质葡萄园，是对 Chateau Fuisse 勃艮第的绝佳介绍。这款酒浓郁而浓郁，酸度低而清新，一点点浓郁是过渡到温暖天气的理想选择。

粉色的

“食物和葡萄酒搭配的一个主要考虑因素是将葡萄酒的酒体与菜肴中的成分相匹配，以确保葡萄酒不会压倒你将享用的食物，”侍酒师和认证葡萄酒教育家 Jim Gerakaris 说。 “您还需要确保与清淡、新鲜的菜肴（我们在春季使用）搭配的葡萄酒具有平衡的酸度，从而为我们的味觉提供清新的清洁效果。桃红葡萄酒可能是所有食物搭配葡萄酒中用途最广泛、最容易被忽视的葡萄酒。这贾斯汀·罗斯是一种特别清爽且对食物非常友好的葡萄酒，一年四季都令人愉悦，但随着春天的欢迎开始为我们提供一些更新鲜的成分选择，它确实应运而生。它的酒体较轻，带有红浆果、红苹果和微妙的草本味道，让我们想起温暖的天气，并提供了一款用途广泛的搭配葡萄酒。

“如果你正在寻找闪闪发光的东西， Nyetimber 桃红葡萄酒 Atomix 的葡萄酒总监 Jhonel Faelnar 说，是迎接春天的完美气泡瓶，带有酸草莓、蔓越莓和大黄的味道，以及新鲜出炉的法式面包的潜在味道。 “说实话，这是一款多才多艺的葡萄酒，可以跨越季节，一年四季都可以享用，搭配美味的食物，甚至更好的陪伴！”

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黑皮诺

Gary's Wine 的葡萄酒总监布鲁克·萨贝尔 (Brooke Sabel) 说：“温度升高并不意味着你必须停止饮用红酒。” “选择酸度高、单宁低的轻到中等酒体的葡萄酒不会出错。这 2018 年女妖黑皮诺是我的最爱之一。很难在 20 美元以下找到优质的黑比诺，但这款的亮点远远超出了它的价位。装满成熟的樱桃、野蘑菇和新鲜的香草，这是从鱼到烤架上新鲜食物的绝佳搭配。它与令人难以置信的春季芳香相得益彰，并带来清爽的酸度，与任何菜肴相得益彰。相信我，你会在不知不觉中再喝一口。

来自瓦尔波利切拉的意大利红葡萄酒

“Santi 酒庄位于意大利最受珍视的葡萄酒产区之一，靠近加尔达湖，”意大利高级葡萄酒品牌经理兼 Frederick Wildman and Sons 专家 Sara Maule 说。 “酿酒厂精心采购用于陈酿的木材，其中 Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 在 70% 的橡木、20% 的栗木和 10% 的樱桃木中陈酿 18 个月。结果是一种红宝石红葡萄酒，带有深色水果和天鹅绒般的单宁的味道，模仿您最喜欢的浆果酱涂抹在烤片上。

大胆、平衡的马尔贝克

“Luigi Bosca 酒庄是阿根廷最古老的家族酒庄，位于门多萨，葡萄园海拔在 780 至 1,150 米之间，由从安第斯山脉流下的纯净融水浇灌，”酒庄总监 Amanda Paul-Garnier 说道。弗雷德里克怀德曼父子 (Frederick Wildman and Sons) 的 GIV、意大利精品葡萄酒和新世界葡萄酒。 “风土出产马尔贝克—— 路易吉·博斯卡·马尔贝克 DOC ——展现出成熟的红色水果、香料、黑胡椒和大量单宁，余味如天鹅绒般柔滑。