当我们进入假日季节时，我的优先事项如下：完善我的山核桃派食谱，在线礼品购物，并食用所有我能得到消毒的富含碳水化合物的舒适食品。听起来有点熟？对你有好处！说真的——除了买礼物和烘焙甜点，营养专家一致认为：碳水化合物对你没有坏处。

多年来，碳水化合物的名声不好，而低碳水化合物饮食，如 Keto 和 Atkins，因其快速减肥主张而越来越受欢迎，RDN 的 Frances-Largeman-Roth 说， 碳水化合物爱好者饮食食谱 . 然而，碳水化合物不仅美味，而且还提供我们身体保持健康所需的一些最有益的营养素，甚至可以帮助您避免体重增加。

事实上，Largeman-Roth 说，多吃抗性淀粉——一种抗消化的碳水化合物——可以帮助你感觉更有活力、压力更小、更饱，并稳定你的血糖水平。 （作为 1 型糖尿病患者，我可以 100% 证明这一说法）。根据 Largeman-Roth 的说法，这是我们每天应该吃的七种最健康的富含碳水化合物、富含抗性淀粉的食物。

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香蕉

香蕉是你最丰富的抗性淀粉来源，成熟的提供 4.7 克，而不太成熟（略带绿色）的香蕉含有高达 12.5 克的抗性淀粉。它们还富含抑制食欲的纤维——每一根中等大小的香蕉 3 克——并含有氨基酸色氨酸，可转化为镇静大脑的化学血清素，以放松和改善情绪。

土豆

除了纤维和抗性淀粉外，马铃薯还是蛋白酶抑制剂的天然来源，蛋白酶抑制剂是一种天然化学物质，可增强饱腹感激素并抑制食欲。土豆也非常多才多艺，价格实惠，饱腹感和满足感。仅供参考，已经煮熟然后冷却的土豆具有更高的抗性淀粉率。对于抗性淀粉含量已经很高的食物以及意大利面和米饭等食物也是如此。

豆类和豆类

豆类中近一半的淀粉来自抗性淀粉。豆类和豆类，如小扁豆，也是极其丰富的纤维和 B 族维生素来源，是替代肉类作为蛋白质来源的绝佳选择。豆类和豆类还可以帮助降低血糖、改善胆固醇水平并保持肠道健康。

麦片

燕麦富含可溶性纤维β-葡聚糖，有助于降低胆固醇和血糖水平，促进健康的肠道细菌，增加饱腹感。燕麦片还含有很多 强大的抗氧化剂 ，包括燕麦酰胺，可以帮助降低血压、改善血流和减少炎症。

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藜麦

藜麦是一种纤维密集的超级明星 基于植物的蛋白质来源 ：1 杯煮熟的藜麦含有 8 克蛋白质，加上每日推荐摄入量的一半。它天然不含麸质，含有人体无法自行产生的所有 9 种必需氨基酸。哦，它富含维生素 B-6 和 C。如果烹饪藜麦让您感到害怕，请尝试使用袋装产品（如 Success Rice Tri-Color Quinoa）烹制完全柔软蓬松的藜麦。

糙米

糙米是全谷物，消化速度比白米慢，因此对血糖的刺激作用较小。根据 Largeman-Roth 的说法，吃糙米而不是白米也可能导致体重、体重指数和体脂的更大减少。

大麦

除了每半杯 1.9 克抗性淀粉外，大麦还含有丰富的可溶性和不溶性纤维，可降低食欲，让您保持规律。根据 Largeman-Roth 的说法，将大麦作为饮食中的常规成分可以降低患慢性疾病的风险，例如糖尿病、心脏病，甚至某些类型的癌症。