新年的到来带来了新的开始——即使在 2020 年之前的几年里，这也是一件好事。但无论好坏，一月也常常意味着突然被无休止的营养建议、健身计划和自称我们从来不知道我们需要的超级食品。但在你开始囤货之前 卡姆果 , 乌贝, 瓜尤萨茶 , 适应原 ，并决定一个 Peloton 自行车将改变您的生活 （它会的），我们来这里是为了打破事实和虚构。

我们已经对 食品和餐饮运动上升 今年你可以期待看到——现在是时候梳理一下最热门的健康饮食趋势了。为了帮助我们了解哪些实际上对您有益，哪些您最好跳过，我们邀请了 Margie Saidel，RD，LDN，MPH，Chartwells K12 的营养和可持续发展副总裁。

尝试趋势

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一 为身心健康而饮食

Saidel 说，我们对 COVID-19 的集体经验提醒我们，身心健康都可能是短暂的。心理健康并不总是与食物联系在一起，但有早期迹象表明，食物及其所携带的营养物质在滋养大脑方面发挥着重要作用，从而对我们的心理健康起到重要作用。虽然仅靠食物不能逆转精神健康障碍，但有 抗氧化剂 、水果和蔬菜、坚果、种子和健康脂肪中的植物化学物质、维生素和矿物质，可以对焦虑、抑郁、压力和简单的幸福产生积极影响。我们都可以使用一点。

有关的 : 根据医生的说法，对抗压力的最佳食物

二 家庭餐

为了安全起见，我们都在家里和家人、豆荚或泡泡呆了很多时间。因此，家人更经常一起吃饭。根据 Saidel 的说法，由于我们目前的情况而出现的这种趋势实际上是您可以继续进行的最佳例行程序之一，这将使您的整个家庭，尤其是您的孩子受益。在家吃饭通常比在外面吃饭便宜，但优势还不止于此。她解释说，通过看到父母吃健康的食物和更多种类的食物，孩子们经常模仿他们的行为，吃更多的水果和蔬菜，这些水果和蔬菜提供了他们需要的营养来支持他们的身心健康。家常饭菜的其他营养益处包括较低的钠、脂肪、糖和卡路里，以及较高的纤维。吃家庭餐长大的孩子在独自一人时往往吃得更健康，并且表现出更好的体重管理。有 家庭时间的额外好处 对儿童来说，包括较低的抑郁和焦虑发生率、较高的自尊和学习成绩以及较低的危险行为发生率。

3 为地球而吃

这些天来，气候变化和我们星球的可持续性似乎在每个人的脑海中，对于任何想要尽自己的一份力量拯救地球的人来说，不乏好的建议。 Saidel 说，致力于一项将地球推向正确方向的具体计划，例如素食主义，是值得称赞的。然而，做出微小的行为改变似乎是一种趋势，“气候学”一词正在成为微小改变的新流行语。 Saidel 说，气候学家可能不会完全消除动物产品，而是每周尝试几次以植物为基础的膳食，并且通常遵循对地球友好的饮食方式。这包括更多的本地食品和人道饲养的肉类产品，这些产品对环境的影响也较小。

今年，我们可以期待在杂货店和餐馆中找到大量新的肉类替代品和植物性产品——即使是快餐店，也让任何试图稍微改变饮食的人更容易。有趣的是耶鲁大学 报告 Saidel 补充说，超过一半 (54%) 的美国人表示他们愿意尝试更多的植物性食物。更加谨慎地购买使用较少包装的产品并减少我们对保鲜膜和一次性塑料的依赖将继续成为 Climatarians 的目标。如果小变化技术更平易近人，也许我们都可以称自己为气候学家。

跳过的趋势

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一 加工植物肉

Saidel 说，植物性肉类比以往任何时候都更受欢迎和更容易获得，这是个好消息，因为工业肉类生产的减少是对环境的胜利。但是，这些加工肉类替代品可能并不总是更健康的替代品。在选择基于植物的选项时，她建议花时间比较可用的产品，并选择钠、脂肪和糖含量最少的选项，这些选项可以添加以增强味道。

二 伪装成垃圾食品的健康咖啡调味剂和奶精

由于我们典型的通勤方式是在家中从一个房间到另一个房间，因此我们不会在每天上班的路上经常光顾我们最喜欢的咖啡店。相反，我们中的许多人正在尝试在家里复制我们最喜欢的咖啡饮料。 Saidel 建议，这可能很有趣，而且成本更低，但请记住在制作日常饮品之前仔细检查您的成分。虽然我们看到杂货店的各种非乳制液体咖啡调味料有所增加，但它们会在您的饮料中添加大量糖分、不健康的脂肪和卡路里，以使其成为美味佳肴。