面筋是完美煎饼的秘诀 你无法阻止年表的计时，但科学越来越多地向我们表明，我们 能够 影响生物钟的速度——在某些情况下，还会影响方向。保持健康的饮食是我们能够延长寿命的一种研究支持的方式。
“一般来说，植物王国不会出错：水果和蔬菜、豆类、坚果和种子、全谷物、香草和香料、茶等等，”所有者 DrPH、MA、RDN 的 Wendy Bazilian 说圣地亚哥的 Bazilian 健康中心。请记住：年龄“长”是一回事，而年龄“好”又是另一回事。 “大多数渴望长寿的人实际上都想长寿 和健康 （重要的、积极的、健康的）生活，而不是达到一定的年限，”Bazilian 说。归档在要靠的词下。
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Bazilian 也提醒我们 仍然厌倦以健康为中心的食品趋势和好得难以置信的产品 声称可以让时间倒流我们的身体。 “有许多食物——所谓的‘超级食物’——具有营养价值，并且研究支持它们在促进健康和预防疾病方面的作用。对我来说，作为一名公共卫生医生、注册营养师和认证运动生理学家，这很有吸引力，但实际上还不够。相反，Bazilian 说，为了让一种食物真正对一个人的健康产生影响，你必须经常吃它——也就是说，它足以让它产生影响。 “你不能偶尔吃这些食物（或者只吃一小部分），让它们产生影响。正是这些食物的常规输入，有时甚至是每天输入，才使其对衰老、抗衰老和长寿产生真正的影响。
为了获得抗衰老食品的资格，Bazilian 说，除了营养丰富并有研究支持外，它还必须易于获取、用途广泛且具有吸引力。考虑到所有这些，这里有一些食物在它们的能力方面真正脱颖而出 对抗过早衰老迹象 .
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蓝莓酸奶蛋糕 学分：詹妮弗·考西一 蓝莓
蓝莓是维生素 C、纤维的极好来源，并含有大量营养——抗氧化剂、 消炎（药 ——物超所值。 Bazilian 说，蓝莓受到了很多研究的关注，在促进和保持认知功能（大脑健康）、促进心脏健康、降低患某些癌症的风险等方面取得了令人印象深刻的发现。 “当你看着蓝莓时，它的植物营养素就在回望着你：深蓝色来自花青素，一种关键的植物化学物质和抗氧化剂。”除了对抗衰老和氧化，蓝莓中的维生素 C 还有助于随着年龄的增长促进细胞保护和皮肤健康。
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核桃 学分：哈里森伊斯特伍德/盖蒂图片社二 核桃
在长寿方面，核桃是一个真正的多任务处理者。一个 新研究 刚刚发现，与不吃坚果的女性相比，在中年经常食用坚果，尤其是核桃的女性更有可能健康地变老。 （“健康老龄化”被定义为没有慢性病、报告的记忆障碍和身体残疾，以及在 65 岁后保持完整的心理健康。）
核桃在心脏健康中也起着重要作用。 '这 首次研究 关于心血管健康和核桃的研究发表在 25 多年前的《新英格兰医学杂志》上，从那时起，已经有数十项关于心脏健康的研究，”Bazilian 说。一个 对 26 项心脏健康试验的荟萃分析 已经表明，核桃有助于降低总胆固醇（尤其是低密度脂蛋白“坏”胆固醇）和甘油三酯，有助于控制健康的血压，并含有大量的抗炎植物化学物质。最后，认知健康是长寿的关键： 许多研究 现在已经证明，核桃及其协同营养素和植物化学物质——omega-3 脂肪、纤维、蛋白质和多酚，以及其他矿物质和维生素——可能会有所帮助 延缓发病，减缓进展，保持认知健康 随着我们年龄的增长。 “这是一个很大的抗衰老目标，”Bazilian 说。 “我们既想活得好，也想活得长久，而认知健康至关重要。”
梅森罐冰茶 学分：格蕾丝·埃尔库斯3 茶
事实上，世界上仅次于水的第二大消费饮料具有无穷无尽的抗衰老功效。茶具有保湿作用，并富含抗炎抗氧化剂，称为植物化学物质（EGCG 和其他儿茶素、类黄酮和茶氨酸，仅举几例）。 '根据最全面的 发现 迄今为止，在茶消费和心脏病方面，每天加入 2 到 3 杯 8 盎司的不加糖绿茶或红茶可以将心脏病死亡风险降低约 8% 到 12%，”CFS 的 Taylor C. Wallace 博士解释说, FACN, Think Healthy Group 的负责人兼首席执行官，乔治梅森大学营养与食品研究系的兼职教授。 “研究还发现，老龄化人口（65 岁及以上）可能受益最大，每喝一杯茶可能会将死于心脏病的风险降低 10%。”茶通过以下方式促进心脏健康 降低你的总胆固醇和甘油三酯 并且可以降低血压和 体内脂肪吸收 ， 也。在日常饮食中加入不加糖的茶是一种可能提高预期寿命的简单方法。
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豆子羊肉肠焗蛋 学分：格雷格·杜普里4 豆类和豆类
豆子 是跨越两种食物类别的少数食物之一：碳水化合物和蛋白质。 “它们是地中海饮食的重要组成部分，这是最健康的饮食方式之一，在人们长寿且健康的地区流行，”Bazilian 说。 '豆类是重要的贡献者 植物蛋白 并已被证明可以降低患主要慢性病的风险，促进健康和长寿。它们富含植物营养素、维生素、矿物质、有助于心脏和肠道的纤维、血糖稳定性、某些癌症风险、健康的体重管理等等。
豆类用途广泛。肾脏、黑色、红色、蚕豆、鹰嘴豆、卡内利尼或任何其他类型很容易添加到汤、沙拉、炖菜、烤宽面条或砂锅菜中；你也可以用香草和香料将它们捣碎，作为蔬菜的蘸酱。即使是罐装的，只要它们的钠含量低并经过冲洗（这会去除 40% 到 50% 的钠），它们就很容易食用、价格便宜且营养丰富。
烤鸡蛋配帕尔马干酪和香草 学分：丹尼·金5 草药和香料
“我喜欢将草药和香料视为一种抗衰老食品，”Bazilian 说。 “他们的日常工作是提供风味，这是 推动食物决策的第一因素 ，甚至在方便和健康之前。通过使其他有营养和抗衰老的食物尝起来美味，他们实际上是在做双重任务。基本上，草药和香料使健康成分（如蔬菜、鱼和植物性蛋白质来源）味道更好—— 更多的 它们帮助我们减少盐和添加糖的摄入量，我们需要限制和促进健康衰老和减少炎症。我们也看到了关于草药和香料本身的植物化学、抗炎和其他独特属性的重要研究。它们也是地中海饮食的另一个重要组成部分，与长寿和健康有着最密切的关系。
我们最喜欢的几个？生姜（以其抗炎和抗恶心作用而闻名）、迷迭香、肉桂、姜黄（强抗炎特性）和红辣椒。
最新鲜的冬季食材：梨 信用：弗兰克比熊/盖蒂图片社6 梨
在最近的一次 学习 出版于 神经病学 , 水果、蔬菜、茶和酒的消费对 Rush Memory and Aging Project 的参与者有有益的认知影响。但具体而言，在梨、绿叶蔬菜、西兰花、橙子、西红柿、豆类、橄榄油、茶和葡萄酒中发现的黄酮醇的膳食摄入量较高与患阿尔茨海默病相关的痴呆症的风险降低有关。此外，根据 Amy R. Kweller, MS, RD 的说法，成熟梨的柔软质地可以缓解消费，随着年龄的增长，高纤维含量有益于肠道、心血管和整体健康。
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