我最早的记忆之一是和我妈妈一起烤饼干，站在她推到厨房柜台的椅子上，这样我就可以看着她量香草并将鸡蛋打入我们的立式搅拌机。 （如果我幸运的话，她甚至让我在我们完成后舔桨的附件。）二十多年后，在身体或 社交隔离 以及全球大流行，我们仍在一起制作饼干——使用同一个 KitchenAid 立式搅拌机。

这 KitchenAid 经典系列立式搅拌机 我妈妈在 90 年代的时候今天仍然闲逛，像以前一样混合、敲打和揉捏。我妈妈在我上小学的时候用它为生日和学校活动制作蛋糕和饼干；它在我高中的日常烘焙课程中幸存下来；现在，当我在这场危机中回家与我妈妈隔离时，它又回到厨房柜台上，而我们正在强调烘烤，制作我最喜欢的巧克力曲奇食谱和无面粉双层巧克力布朗尼。

KitchenAid 经典系列 4.5 夸脱。带倾斜头的 10 速白色立式搅拌机，260 美元； homedepot.com。

我们搬了房子（和城市），一半的家庭患有麸质不耐受症，我大学毕业，在我长大的城市公寓里买了一台自己的立式搅拌机，但这台有几十年历史的搅拌机仍然很可靠如从前。

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我们的 KitchenAid 立式搅拌机是最基本的型号，没有华丽的色彩或 年度厨房助手颜色 现在流行的选项或任何 最好的 KitchenAid 附件， 但当我把它从柜子里拿出来时，我仍然微笑。 KitchenAid 立式搅拌机受到追捧是有原因的：它们可靠、耐用且经久耐用，能够年复一年地混合、搅拌和搅打，而不会磨损齿轮或损坏。

在大学里，我知道你不 需要 一个立式搅拌机可以制作美味的饼干、蛋糕或布朗尼蛋糕，但它确实让这个过程变得更容易和更有趣——而且有这么多智能附件，你可以使用一个好的立式搅拌机来做更多的烘焙（想想切碎鸡肉，揉面团，制作冰淇淋）。关键是选择合适的立式搅拌机，我想不出比 KitchenAid 更好的了。