虽然我几乎会吃任何用油搅拌、用盐和胡椒调味、在热烤箱里烤的蔬菜，但添加一点额外的东西永远不会伤害任何人。事实上，这往往是配菜从好到好的原因。就在上周，我在烤土豆里加了鸡汤做 融化土豆 这完全让我们大吃一惊。本周，我在自制的宫保酱汁中加入烤球芽甘蓝，它们有点（好吧，非常）上瘾。

我第一次发现宫保球芽甘蓝 在 Pinterest 上 ，我很快就开始浏览食谱。我注意到它们中的许多都有超过 13 种成分，其中一些只能在专业杂货店买到（例如 sambal oelek，一种辣椒酱和干辣椒）。一些食谱还需要海鲜酱，这是一种商店购买的调味品，通常含有人工色素和防腐剂。大多数都用玉米淀粉浆（玉米淀粉和水的混合物）增稠，我觉得我可以完全消除。我决定用枫糖浆代替精制糖。为了使它变得辣，我选择了压碎的红辣椒片，它的作用就像一个魅力。

结果是我们在互联网上看到的最简单的宫保球芽甘蓝食谱，使用您可能已经在食品储藏室中的成分。与鸡肉、豆腐或牛肉和米饭一起食用，是一顿比外卖更好的便餐。这是如何做到的：

将烤箱加热至 425°F，上下三分之一处有架子。 用 3 汤匙植物油、¾ 茶匙盐和 ½ 茶匙现磨黑胡椒搅拌 2 磅球芽甘蓝（修剪和减半） 在有边的烤盘上。你知道切芽时那些松散的外叶吗？把它们舀起来，确保它们放到纸盘上。事实上，越多越好——它们会变得更加烧焦和松脆。

将一半的豆芽转移到第二张带边框的烤盘上，然后将它们摊开，以免它们重叠（这将防止它们蒸腾）。烤，折腾一次，从上到下旋转到一半，直到变成褐色和嫩，大约 20 分钟。

同时， 加热 1 汤匙植物油 在一个小平底锅中用中火加热。 加入4个切碎的蒜瓣，4个切碎的葱的白色和浅绿色部分 （保留绿色部分用于服务）， 1汤匙去皮切碎的新鲜生姜，1茶匙碎红辣椒片 .煮，搅拌，直到香，大约 30 秒。 加入 ¼ 杯玉米粉蒸肉或酱油、3 汤匙纯枫糖浆和 2 汤匙米醋 .把火调高，煮沸，然后减少热量，煮至浓稠，2 到 3 分钟。

将酱汁倒在豆芽上并搅拌。直接在纸盘上食用，或转移到盘子上 上面是保留的葱绿、切碎的咸烤花生和更多碎红辣椒片 ，如果需要。立即食用，或等到您准备食用前将豆芽和酱汁一起搅拌。

相关：焦糖球芽甘蓝和脆皮刺山柑羽衣甘蓝

如果您无法获得足够的抱子甘蓝，请尝试这些食谱。