苹果是秋季和冬季的终极食材，每年这个时候你可能会吃很多苹果。无论你喜欢苹果派和苹果脆饼——或者你更喜欢在新鲜的苹果沙拉上切片和切块——你都会发现大量值得尝试的美味苹果食谱（特别是如果你有很多苹果采摘之旅中的苹果）。
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但是，唯一阻碍所有苹果美味的事情是将苹果削皮和去核，以便为您的菜肴做好准备。幸运的是，学习如何快速有效地去核苹果很容易，因此您可以轻松地立即准备好您最喜欢的苹果食谱。
你需要什么
- 苹果、Y形削皮器、厨师刀、砧板
如何给苹果取芯
- 选择 正确的苹果品种 为你的食谱。有几十种不同的类型可供选择，但我们最喜欢的包括： Mutsu，用于烘烤苹果派； Rome 和 McIntosh 用于烘焙或制作苹果酱； Macoun 用于将生切成沙拉；和粉红女士，吃零食。
- 选择苹果后，使用 Y 形削皮器在苹果的顶部和底部滑动以去除果皮。
- 从苹果的顶部开始，到底部结束，将果皮切成条状，围绕苹果进行。
- 苹果完全去皮后，将水果直立在砧板上，切掉一侧，尽可能靠近核心。
- 将苹果平的一面放在板上，并切掉另一边，尽可能靠近核心。用剩下的两侧重复。
- 丢弃果核，根据需要将苹果切片或切丁。
注意：如果你只是给苹果去核，而不是去皮——对于烤苹果之类的菜肴——你可以用削皮刀小心地将苹果从苹果顶部的茎部刺出约四分之一英寸。将刀直接插入苹果的底部，沿小圆圈一路切开，距离茎部四分之一英寸。
用手指将果核穿过苹果，并检查以确保里面没有多余的种子。然后，瞧！你的苹果可以烤了。
