清单

• 赛季开始时

  清除任何灰烬。 如果有上一季的残留物，请将其丢弃在不燃容器中。
• 清洁炉排。 在您进行第一次野餐之前，点燃火并将炉排加热约 30 分钟。然后用长柄硬丝烤架刷刮去任何残留的食物。如果您没有烤架刷，请使用用长柄钳夹住的一团皱巴巴的锡纸。
• 洗烤架。 用温肥皂水清洗盖子和火箱的外部；对于顽固的室内污渍，请使用钢丝绒肥皂垫。冲洗并干燥。
• 库存木炭。 用充足的木炭开始这个季节（数量会根据你烧烤的频率而有所不同）。

• 每次烧烤

  检查木炭供应。 记下您的煤炭库存，以便您可以在下次烧烤之前补充库存，如果需要的话。
• 清洁炉排。 预热烤架。天气热的时候，用长柄硬丝烤架刷刷一下炉排。如果您没有烤架刷，请使用用长柄钳夹住的一团皱巴巴的锡纸。完成烹饪后重复。
• 给炉排上油。 防止食物粘在烤架上：将纸巾折叠成一个小垫子，将其浸在一碗植物油或橄榄油中，然后使用长柄钳子在炉排的条上摩擦。小心执行此操作以防止油滴到煤上。你也可以用一些培根或牛排脂肪给炉排上油。完成烹饪后重复；油有助于防止生锈。少量残留油脂是好的——它有助于使烤制的食物有烟熏味。

• 当赛季结束

  去除灰烬。 确保所有灰烬都冷却，然后将它们丢弃在不燃容器中。
• 盖上烤架。 在下个季节开始之前不要清洗烤架或炉排。保持润滑脂直到弹簧将有助于防止金属生锈。