凯尔西奥格特里我们的每个产品都由我们的编辑团队独立选择和审查。如果您使用包含的链接进行购买，我们可能会赚取佣金。 您可能最近在当地的杂货店看到了成箱的老虎坚果，或者注意到老虎坚果出现在更健康的包装零食的成分列表中，从饼干到冰淇淋。不过，这些不起眼的小家伙的名字是有误导性的。老虎坚果甚至不是坚果，而是一种古老的根菜（一种块茎，如土豆！），主要生长在非洲和西班牙。尽管老虎坚果的历史可以追溯到几个世纪前，但直到最近，它们才在美国相对不为人知。
他们现在流行的几个原因？老虎坚果是对坚果过敏的人的绝佳替代品：老虎坚果的味道与坚果相似；它们富含营养；并且可以将它们磨碎成易于烘烤的无谷物的老虎坚果粉。继续阅读以了解更多关于老虎坚果的健康益处、在哪里可以找到它们以及如何将它们纳入您的饮食的信息。
有关的： 并非所有超级食品实际上都是健康的，但这 11 种不辜负炒作
老虎坚果是一种健康的超级食品
老虎坚果健康吗？简而言之，是的！这种块茎的一些主要好处包括：
相关项目
一 它们含有健康的大量营养素。
一份 1 盎司（或四分之一杯）的老虎坚果含有 120 到 140 卡路里（取决于品牌）、约 7 克脂肪、14 到 19 克碳水化合物和 2 克蛋白质。
二 老虎坚果提供健康剂量的关键微量营养素。
这些小豆荚提供镁、钙、锰、钾、磷和维生素 E。
3 老虎坚果对您的肠道微生物群有好处。
它们是抗性淀粉的绝佳来源，可作为生活在我们大肠中的有益细菌的燃料，总部位于纳什维尔的人说 Arika Hoscheit，RD，LDN . '这对于建立一个 健康的微生物组 并改善消化，”她补充道。
4 老虎坚果的纤维含量很高。
四分之一杯老虎坚果含有 4 至 10 克纤维，有助于改善血糖控制和胆固醇水平。
有关的： 有益肠道健康的十大高纤维食品
5 老虎坚果具有抗炎特性。
它们含有多酚，这使它们成为潜在控制的宝贵食物 炎 和 高血压 同样，Hoscheit 说。
有关的： 每天吃的 30 种最健康的食物
吃老虎坚果的美味方法
相关项目
将它们整个或生吃作为零食。
Hoscheit 说，第一次尝试老虎坚果时，保持基本状态，直接从袋子中取出生吃，感受它们的天然风味和质地，看看你是否喜欢它们。老虎坚果通常以生的和干燥的形式出售，可以作为松脆的零食食用。生老虎坚果可能去皮或未去皮；后者往往具有更好的风味和更多的纤维，但这是个人喜好问题。 （还有一个有趣的事实：老虎坚果也被用作鱼饵。虽然您不太可能混淆这两者，但请确保您购买标记为供人类食用的那些。）
用老虎坚果粉烘烤。
用老虎坚果粉烘焙是一种受欢迎的选择，因为它具有令人印象深刻的营养成分，而且它具有与其他坚果粉相媲美的微妙味道——但脂肪更少，益生元纤维、钾和其他必需营养素更多。这就是 Nicholas Naclerio，创始人兼首席执行官的原因之一。 嗯饼干 ，决定将老虎坚果粉纳入公司的低碳水化合物零食系列。如果你在家里用老虎坚果粉烘焙，你可能要考虑先过筛，因为它的质地会比你习惯的更粗糙。
将它们添加到谷物、格兰诺拉麦片或什锦干果中。
或者，Hoscheit 建议购买切片的老虎坚果（更像薄片，类似于燕麦片）而不是整颗，因为它们更容易咀嚼并融入食谱。如果您确实喜欢老虎坚果的味道和质地，一个简单的食用方法是将整个坚果添加到什锦干果中，或者将切片的坚果添加到您的早餐麦片中。
享用浸泡或煮熟的老虎坚果。
如果你不爱他们？ “[老虎坚果]可能有点难以咀嚼，所以我更喜欢给它们补水或煮沸，”Hoscheit 说。 “把它带到下一步，浸泡、煮沸或烤它们，”她说。例如，您可以在冰沙中加入浸泡软化的老虎坚果。
在哪里可以找到老虎坚果
您可以在网上和保健食品商店找到种类繁多的老虎坚果产品。例如， 老虎坚果黄油 , 虎果粉 ， 和 老虎坚果热麦片 都在亚马逊出售。喜欢的商店 老虎坚果美国 和 双子座超级食品 网上也有许多老虎坚果产品。
一些公司还以不同寻常的方式将它们作为一种成分加入，这让您有很好的机会涉足老虎坚果的世界。例如， aMYLK 俄勒冈州的一家植物奶公司最近推出了一种只用老虎坚果、水和盐制成的老虎坚果牛奶。结果？一种像梦一样起泡的牛奶，非常适合搭配早晨的咖啡。 aMYLK 创始人 Amy Colville 说：“老虎坚果最好的一点是它们天然甜，这意味着我不需要添加 [其他] 甜味剂。”科尔维尔还选择了老虎坚果，因为这些植物具有低水、低碳足迹，并且在地下快速生长。
另一个品牌，植物性冰淇淋公司 神圣的服务 在芝加哥，它正在将老虎坚果粉加入其新的“Cookies N Creme”风味中。创始人 Kailey Donewald 是一位前健康教练，她制作的冰淇淋对任何对坚果或麸质过敏的人来说都是安全的，她说老虎坚果实际上重现了每个人都知道和喜爱的标志性曲奇质地 - 没有添加任何曲奇或奶油。
