“让我相信你有一颗种子，”亨利大卫梭罗写道，“我准备好期待奇迹。”著名的瓦尔登湖博物学家曾提到一粒种子的力量可以建造一片森林。他几乎不知道他的想法也适用于种子必须滋养我们人类的力量。毫无疑问，它们是真正不辜负炒作的最适合您的超级食品之一。

种子的硬壳内是一整株胚胎植物，一旦散布到土壤中，它就会被生长所需的所有食物所包围。将种子加入您的饮食中，不是偶尔而是始终如一，您将获得所有这些营养素的好处，使种子非常值得添加。这里的种子种类是最健康的，当储存在冰箱的密封容器中时，大多数种子可以保持新鲜长达一年。认为它们是通常享用的坚果的有价值的替代品。 （实际上，坚果是带壳的水果，里面有种子。）下面的所有这些种子都含有 omega-3 脂肪酸，这些脂肪酸与从健康的大脑和心脏到柔软的皮肤等一切事物有关。每个人还拥有自己独特的饮食产品，以及独特的风味，将日常饮食转变为既特别又美味的食物 营养丰富 .

有关的： 每天吃的 30 种最健康的食物

相关项目

一 嘉种子

营养成分

每份卡路里：70 汤匙（干）。 显着营养素：纤维和钙。

奇亚籽的好处

消化保养： 一汤匙比一片全麦面包含有更多的纤维。纽约市营养师 Lauren Slayton 说，这种粗粮可以促进消化，让你感觉更饱。

心脏健康： 奇亚籽中的纤维、蛋白质和 omega-3 脂肪酸都可能有助于降低患心脏病的风险。一个 2014 年研究 还显示了奇异子与高血压患者血压降低之间的联系。

更好的骨头： 不喜欢奶制品？两份提供的钙含量与 ½ 杯牛奶相同。

把它们当作布丁试试： 如果您想要更脆或更甜的味道，请选择我们的香草肉桂奇亚布丁食谱，并在上面放上格兰诺拉麦片和水果。

二 葵花籽

营养成分

每份卡路里：204 ¼ 杯。 显着营养素：维生素E和硒。

葵花籽的好处

抗氧化增强： 一份提供几乎每天全剂量的维生素 E，这有助于保持脑细胞健康和降低胆固醇。在 2014 年的一项研究中 美国医学会杂志 , 每天服用维生素 E 的阿尔茨海默病患者的功能衰退比不服用维生素 E 的患者更慢。

C 癌症保护： 一份提供硒每日推荐值的 34%，硒是一种与 DNA 修复有关的矿物质。

用香料试试： 将 ½ 杯这些甜味黄油种子与盐、孜然、辣椒粉和肉桂各少许混合。在平底锅中用中火干烤 4 到 5 分钟。拌上鳄梨酱、炸玉米饼或沙拉。

3 亚麻种子

营养成分

每份卡路里：75 in 2 汤匙（地面）。 显着营养素：纤维和 α 亚油酸 (ALA)。

亚麻籽的好处

糖尿病预防： 2011 年的一项研究 营养杂志 据报道，每天吃亚麻籽（富含糖调节纤维）的糖尿病前期受试者在 12 周后略微提高了他们的胰岛素敏感性。以及 2012 年的一篇论文 营养与新陈代谢 建议将亚麻籽搅拌成粘性食物（如酸奶）而不是撒在固体上时，它可能更好地降低低密度脂蛋白胆固醇（是的，不好的那种）。

Omega-3 提升： 一盎司的 omega-3（以 ALA 的形式）是 4 盎司鲑鱼的两倍多。

有关的： 亚麻籽的 5 大健康益处——小而强大的超级食物，值得洒、混合和烘烤到所有东西中

在燕麦片上试试： 将磨碎的亚麻籽（以这种方式包装）和蜂蜜撒在燕麦片上。并确保有亚麻籽和橙汁；维生素 C 有助于 ALA omega-3 更直接地有益于心脏和大脑。

4 大麻籽

营养成分

每份卡路里：2汤匙90。 显着营养素：γ亚油酸（GLA）和蛋白质。

大麻籽的好处

消炎： 大麻（不会致幻）是 GLA 的一种不寻常的食物来源，一种抗炎药。凤凰城梅奥诊所的注册营养师 Cathy Deimeke 说，这可以解释为什么它与皮肤和关节健康有关。

蛋白质力量： 大麻也是所有八种必需氨基酸（人体无法制造的蛋白质组成部分）的稀有素食来源。一个 2013年大鼠研究 发表在 欧洲营养杂志 建议大麻蛋白有助于降低高血压。

试试香蒜酱： 大麻籽尝起来像强效松子， 所以他们在超级食品香蒜酱中很棒 .在食品加工机中用大蒜、磨碎的帕尔马干酪、特级初榨橄榄油、新鲜罗勒和芝麻菜将一把种子搅成泥。

5 南瓜子

营养成分

每份卡路里：180 英寸 ¼ 杯。 显着营养素：蛋白质和锌。

南瓜子的好处

免疫力提升： 这些种子是锌的宝贵来源，锌是一种有助于保持免疫细胞正常运作的营养素。一盎司南瓜子可提供每日推荐锌含量的 20% 左右。只有少数其他食物（如牛肉和猪肉）提供相同的功能。

肌肉张力： 一份提供近 10 克蛋白质，几乎是女性每日推荐剂量的 20%——这对于纯素食者来说是了不起的。这比 ½ 杯黑豆多一点。

在吐司上试试： 用捣碎的鳄梨盖住一片吐司，然后加入少许海盐和种子。不要烤种子，这会降低它们的营养成分。如果你更喜欢原味地咀嚼它们，试试我们的五香南瓜籽食谱。

6 芝麻籽

营养成分

每份卡路里：2汤匙103。 显着营养素：植物甾醇和铁。

胆固醇控制： 华盛顿特区的注册营养师丽贝卡·斯克里奇菲尔德 (Rebecca Scritchfield) 说，芝麻富含植物甾醇，它“像苍蝇一样粘在胆固醇上”。 一些研究 研究芝麻和胆固醇之间的联系发现，每天食用芝麻对血脂水平、LHL 胆固醇和总胆固醇水平有积极影响。

健康组织： 仅 ¼ 杯的铁（向细胞输送氧气）的含量是 1 杯生菠菜的五倍。

试试鲑鱼： 用酱油将鱼腌制，然后涂上种子。在不粘锅中烘烤或煎炸，直到种子形成酥脆的外壳（这会增强它们的坚果味）。

有关的： 豆类是您在 2021 年随处可见的富含蛋白质的食品储藏室主食——这就是为什么