在美国，我们最接近欧洲开胃酒文化的是欢乐时光，即在与朋友下班后不久喝一杯。在法国和意大利等地，下班后的饮料通常是开胃酒、葡萄酒、葡萄酒亲戚或利口酒，具有自己的地区风味和习俗。与朋友会面喝开胃酒的慵懒时光旨在带您度过整个晚上，并让您的身体（和心灵）为晚餐做好准备。

开胃酒因地而异，代代相传。如果您想在任何地方品尝开胃酒，请考虑这些久经考验的主食之一。

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一 利莱

这种来自波尔多的葡萄酒开胃酒有几个版本，最著名的是白葡萄酒和桃红葡萄酒。每一种都主要是用一小部分浸软的利口酒切碎的酒来做一些别的东西。从冰箱里拿出来的冷鱼，Lillet Blanc 干净明亮。用一片橙子啜饮冰镇的。酒精含量约为 17% 时，它处于较轻的一侧。你可以加大赌注 Lillet 曲调 Vesper ，詹姆斯邦德最喜欢的马提尼即兴演奏。

二 苦艾酒

苦艾酒是一种广泛而古老的强化葡萄酒类别，意为混合了少许蒸馏酒的酒基。苦艾酒有很多种，甚至超越了流行的甜味和干味。甜可以包含一些自信的甜味。干燥可以让它的植物发光。在西班牙，苦艾酒文化的堡垒，它可以在岩石上用一个扭曲和一个橄榄啜饮，通常用一杯碳酸水加满。我们最喜欢的苦艾酒用途之一？这 曼哈顿 .

3 阿尼斯家族

甘草的辛辣温暖在地中海的开胃酒中占有一席之地。茴香开胃酒有许多地区差异。一，流行的希腊利口酒茴香酒使用由葡萄制成的基酒（类似于格拉巴酒），并以接近酒精浓度的 ABV 包装。在法国广受欢迎的意大利茴香酒也带有独特的茴香特征。两者都略带甜味——倒在冰块上并用水稀释后，可制成优质经典饮品。

4 金巴利

明亮的红宝石色和毫不掩饰的苦味，Campari 是意大利开胃酒文化的基石，也是众多鸡尾酒的关键成分。与其他意大利 amari 一样，Campari 是由中性基调调制而成，并注入了各种秘密成分，如树皮、果皮、香草和香料。金巴利酒可以用很少但冰镇的苏打水来享用。最著名的是，它锚定了整个意大利鸡尾酒的家族树，其中包括 Americano、negroni、negroni sbagliato 和 boulevardier 等杰出鸡尾酒。

5 开胃酒

Aperol 清淡果香，带有柔和的苦味，是意大利最受欢迎的饮品之一：Aperol spritz 中的商业成分。 Aperol spritz 装在带有橙色轮子的球状玻璃杯中，将其同名的开胃酒、普罗赛克和苏打水结合在一起。霓虹鸡尾酒起源于威尼斯。今天，人们从巴黎到洛杉矶都在啜饮开胃酒。在 Paper Plane 中寻找开胃酒，这是一种现代经典鸡尾酒，源于 Last Word。

6 圣日耳曼

St-Germain 成立于 2007 年，已经在开胃酒方面享有盛誉。这款法国利口酒散发着柔和的花香，其精致的味道从接骨木花中精心提取。虽然它可以在岩石上啜饮，但圣日耳曼可能更常与葡萄酒混合享用，有时是起泡酒，并配上柠檬角。

7 皮姆的

虽然英格兰并不以开胃酒而闻名，但它已经形成了自己的传统，比如 Pimm 的 1 号酒。大约 160 年前首次混合，这种草本、浓郁、红色的利口酒已经与秘密的成分阵容浸渍，包括果皮和奎宁。它是 Pimm's Cup 最著名的一部分，这是一种将充满活力的灵丹妙药加柠檬水延长成装饰华丽、可饮用的鸡尾酒的配方。

8 赛纳

黑暗，苦涩，甜美的根 意大利阿玛罗 Cynar 可以在饭前或饭后啜饮。它的主要成分之一是洋蓟，尽管潜伏在可乐黑色液体中的神秘纠结的味道掩盖了蔬菜的任何强烈味道。对 Cynar 进行喷雾处理，即用冰镇苏打水或起泡酒稀释它，软化它的植物性边缘，缓和它的苦味，让它更像是一种慵懒的慢饮——这正是你坐下来喝开胃酒时想要的。

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