当我们进入假期时，我的优先事项如下：完善我的山核桃派食谱，在线礼品购物，并食用所有我可以得到消毒的富含碳水化合物的舒适食品。听起来有点熟？对你有好处！说真的——撇开买礼物和烘焙甜点不谈，营养专家同意：碳水化合物对你没有坏处。

多年来，碳水化合物的名声不好，而低碳水化合物饮食，如 Keto 和 Atkins，因其快速减肥的主张而变得越来越受欢迎，RDN 的作者 Frances-Largeman-Roth 说。 碳水化合物爱好者饮食食谱 . 然而，碳水化合物不仅美味，而且还提供我们身体保持健康所需的一些最有益的营养素，甚至可以帮助您避免体重增加。

事实上，Largeman-Roth 说，多吃抗性淀粉——一种抗消化的碳水化合物——可以帮助你感觉更有活力、压力更小、更饱，并稳定你的血糖水平。 （作为 1 型糖尿病患者，我可以 100% 证明这一说法）。这是七个 最健康的富含碳水化合物、富含抗性淀粉的食物 根据拉格曼-罗斯的说法，我们应该每天都吃东西。

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香蕉

香蕉是抗性淀粉最丰富的来源，成熟的香蕉提供 4.7 克，而较不成熟的（略带绿色）香蕉的重量高达 12.5 克。它们还富含抑制食欲的纤维——每根中等香蕉 3 克——并含有氨基酸色氨酸，色氨酸可转化为镇静大脑的化学物质血清素，以放松和改善情绪。

土豆

除了纤维和抗性淀粉外，土豆还是蛋白酶抑制剂的天然来源，蛋白酶抑制剂是一种天然化学物质，可增强饱腹感和抑制食欲。土豆的用途也非常广泛，价格实惠，饱腹感十足。仅供参考，煮熟然后冷却的土豆具有更高的抗性淀粉率。对于已经富含抗性淀粉的食物以及意大利面和米饭等食物也是如此。

豆类和豆类

豆类中近一半的淀粉来自抗性淀粉。豆类和豆类，如扁豆，也是纤维和维生素 B 的丰富来源，是肉类的绝佳替代品，是蛋白质的来源。豆类和豆类还有助于降低血糖、改善胆固醇水平和保持肠道健康。

麦片

燕麦富含可溶性纤维β-葡聚糖，可以帮助降低胆固醇和血糖水平，促进健康的肠道细菌，并增加饱腹感。燕麦片还含有许多强大的抗氧化剂，包括燕麦草胺，可以帮助降低血压、改善血液流动和减少炎症。

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藜麦

藜麦是一种纤维密集的超级明星 植物性蛋白质来源 ：1 杯煮熟的藜麦含有 8 克蛋白质，再加上每日推荐纤维摄入量的一半。它天然不含麸质，含有人体无法自行产生的所有 9 种必需氨基酸。哦，它富含维生素 B-6 和 C。 如果烹饪藜麦让您感到害怕，请尝试使用袋装产品（如 Success Rice Tri-Color Quinoa）每次烹饪出非常柔软蓬松的藜麦。

糙米

糙米是一种全谷物，消化速度比白米慢，因此对血糖的影响较小。根据拉格曼-罗斯的说法，吃糙米而不是白米也可能导致体重、体重指数和身体脂肪的减少。

大麦

除了每半杯 1.9 克抗性淀粉外，大麦还富含可溶性和不溶性纤维，可降低食欲并保持规律。根据拉格曼-罗斯的说法，将大麦作为饮食中的常规成分可以降低患慢性病的风险，如糖尿病、心脏病，甚至某些类型的癌症。