我们已经知道空气炸锅是在几分钟内制作脆脆的油炸类食品的绝佳工具。通过几乎零工作，您可以在派对拼盘上拥有一篮完整的炸薯条、鸡翅或肉丸，而无需处理油炸锅的混乱或加热烤箱。

空气炸锅 通过对流使用最少的油在食物上形成酥脆的涂层。这种烹饪方式使用风扇在食物周围循环热空气，从而激活美拉德反应（这个术语指的是你咬入刚烤好的牛排或新鲜出炉的饼干时尝到的蛋白质呈美味的褐变）。空气炸的食物不一定尝起来像油炸过的，但它会有松脆的涂层，只需要大约一汤匙油。我喜欢用 以炸薯条为例 ——它们不是炸薯条，但它们本身就很好吃。

说到炸薯条。因为空气炸锅通常因其能够制作像洋葱圈或鱼条这样的油炸类派对食品而闻名，所以我们很容易忘记对流烹饪实际上是一种 很多 更接近您在全尺寸烤箱中进行的烹饪（即烘烤和烘烤）而不是油炸锅。翻译 = 让我们开始把空气炸锅当作一个放在台面上的迷你烤箱。当您这样想时，您将看到可以在空气炸锅中快速烹饪的食物数量增加了十倍。

下次您在周日烹饪课程中供电时，不要费心预热烤箱。您的空气炸锅可能很小，但该设备在 备餐潜力 .您可以通过以下七种方法使用它来制作一周都可以吃的健康食品（不包括水牛翅）。

烤蔬菜

就像在烤箱中使用平底锅一样，您可以烤几份 西兰花、抱子甘蓝、芦笋或任何其他蔬菜 在你的空气炸锅里。只需将它们切成一口大小的块，然后在加入炸篮之前，将它们倒入装有橄榄油的碗中。我们喜欢每五分钟左右摇动一次，以确保均匀褐变。烹饪时间和温度因蔬菜而异，但计划在 375°F 下烹饪约 20 分钟 （这不到它带你进入烤箱的时间的一半） .你也可以 空气炸冷冻蔬菜。

煮鱼

如果您对烹饪鱼感到害怕，这种方法再简单不过了。在三文鱼、大比目鱼或罗非鱼（或任何其他类型）上涂上少许黄油和柠檬汁，或用鸡蛋、面粉和 Panko 疏通，然后在 375°F 的空气炸锅中烹饪大约 8 分钟。

脆鹰嘴豆

干烤鹰嘴豆非常适合搭配沙拉、混合成小道混合物或按原样食用。在空气炸之前，将一罐鹰嘴豆沥干，加入少许油、盐和胡椒粉搅拌。在 400°F 下每 5-10 分钟翻转一次篮子直到变脆。如果你想要一些额外的味道，可以添加小茴香、咖喱或辣椒粉等咸味香料，或者用肉桂和糖使它们变甜，然后放在酸奶上食用。

做烤土豆

用叉子在赤褐色或红薯上戳几个洞，然后空气炸 30 到 40 分钟。空气炸土豆比烤箱里的烤土豆更轻、更多汁。

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鸡肉招标

我们喜欢在空气炸锅中炸脆去骨去皮鸡胸肉或大腿，而不是为您的周末沙拉、三明治和炒菜购买商店购买的烤鸡。对流热量会使你的鸡块外表呈漂亮的棕色，但内部却又嫩又多汁（希望我们能对那只预制的烤鸡说同样的话）。

煮豆腐

从平底锅表面撬出粘豆腐的日子已经一去不复返了。只需将一块特硬豆腐切成方块，然后将其与少许油、盐和胡椒粉混合。空气炸 15 到 20 分钟，轻轻摇晃以免碎屑。出锅后撒上酱油、生姜和芝麻。

制作 5 分钟披萨

严重地！在皮塔饼片上涂上马力拉酱、蔬菜和奶酪。在 350°F 的空气炸锅中一次煮一个皮塔饼，直到奶酪融化，皮塔饼变脆，4 到 5 分钟。