对于许多人来说，咖啡不仅仅是一种饮料——它能让他们在早上醒来时兴奋起来，并为他们度过下午提供额外的动力。无论您是 Keurig 咖啡爱好者、法国媒体专业人士还是倾倒爱好者，不可否认的是，对于咖啡爱好者来说，有很多选择，在您当地的咖啡店里似乎有无穷无尽的新选择每时每刻。那么，2020 年咖啡师的前景是什么？继续阅读今年最值得关注的五种趋势。好消息是，您可以在自己舒适的家中体验五分之四，无需戴口罩。

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硝基冷酿咖啡

根据一个 最近的报告 ，冰咖啡的销售在全国各地的商店中比热咖啡的增长速度更快，冷泡咖啡在大型咖啡连锁店的销售中处于领先地位。但是，如果冷萃咖啡是主流的最爱，那么硝基咖啡就是它的时尚表亲，它开始以一种主要的方式进入市场。什么是硝基？它是用氮气通过加压阀喷射出来的冷冲泡咖啡，然后通过水龙头分配，从而产生类似吉尼斯的倒酒。硝基咖啡如此受欢迎的原因在于其天鹅绒般的质地和较低的酸度，即使是奶油爱好者也能轻松饮用黑色咖啡。如果您还没有的话，预计很快就会看到硝基出现在您附近的咖啡店。

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达尔戈纳生咖啡

除非您被隔离在岩石下，否则您知道今年春天有一种咖啡趋势席卷了互联网。搅打咖啡（也称为 dalgona 咖啡）是一种起源于韩国的泡沫饮料，通过将速溶咖啡、糖和水搅打在一起制成太妃糖色的泡沫，然后用勺子舀在牛奶上。它对于您的社交媒体页面来说已经足够精美了，但在家里制作也足够简单。所以不要指望这种病毒式的趋势会很快消失，尤其是当更多的人依赖家庭冲泡而不是咖啡店时（并且仍然希望他们的杯子里有一些花哨的东西）。

可持续种植的豆类

在每个部门，人们都越来越意识到他们消费的东西来自哪里。咖啡也不例外，人们对可持续发展的兴趣日益浓厚，咖啡豆的来源、种植方式以及烘焙者的透明度越来越高。行业潮流引领者 Counter Culture 现在每年提供 可持续发展报告 它提供了从采购到碳排放的整个供应链的信息，你应该期望看到更多的咖啡公司效仿。如果您按袋购买，请查找诸如遮荫、鸟类友好以及雨林联盟和公平贸易认证等术语。

优质无咖啡因

过去，如果你想减少咖啡因的摄入，你的选择是要么完全放弃你珍贵的咖啡，要么满足于低于标准的混合咖啡。脱咖啡因过程会带走咖啡的一些浓烈风味，但最近出现了一些高端咖啡烘焙商，如 Stumptown，制作不含咖啡因的高品质咖啡。这部分是由于消费者对健康的持续认识以及他们放入体内的东西如何影响他们。事实证明，下午 4 点。一杯咖啡会严重干扰睡眠。因此，在 2020 年抛弃可怕的无咖啡因咖啡，并从您最喜爱的豪华烘焙店和高端咖啡店中寻找强劲的混合咖啡。

咖啡订阅

现在我们都比以往任何时候都花更多的时间在家里，现在是投资优质咖啡订阅服务的最佳时机。虽然我们过去常常依赖于早上通勤时在我们最喜欢的咖啡店停留，但 2020 年将看到更多的人在家工作，并且需要在自己的厨房中创造咖啡品质的体验。咖啡订阅服务将新鲜烘焙的咖啡豆送到您家门口，甚至可以帮助您挑选最适合冲泡的咖啡豆。查看我们列出的九种最佳咖啡订阅服务列表，了解一些信息，并准备好提升您的咖啡师技能。