设置并忘记它风格的烹饪意味着你不会出错，对吧？不幸的是，无论做饭是多么简单 速溶锅 -放入配料，锁上盖子，按开始键，多吃辣酱玉米饼馅 - 在此过程中，您可能会犯几个关键错误。以下是五个最常见的 Instant Pot 错误，以及如何修复它们。

有关的 ： 您可以使用速溶锅进行膳食准备的 6 种天才方法

相关项目

1 只考虑实际烹饪时间。

20分钟鸡汤，5分钟煮鸡蛋。什么可以更好？但是压力锅——尤其是电压力锅——需要相当长的时间才能真正 抵达 烹饪时间开始所需的压力（即计时器开始倒计时时）。一整罐炖牛肉原料可能需要长达 30 分钟才能达到压力，这不包括在大多数速溶锅食谱的烹饪时间中。所以请记住为这段时间做额外的预算，并且要大方。毕竟，压力是 Instant Pots 能够如此快速烹饪的原因。

有关的 ： 速溶锅、压力锅、慢炖锅和瓦罐之间差异的清晰分解

二 使用过多或不足的液体。

请记住，速溶锅内的最大填充线用于慢速烹饪功能，而不是用于压力烹饪。如果装得太满，可能会不小心堵塞排气旋钮（不要惊慌，确保使用自然释放功能）。对于压力烹饪，不要填满三分之二以上；如果您正在烹饪一些会膨胀的东西（如豆类或谷物），请只填满一半。

另一方面，您需要一定量的液体来形成蒸汽（以及压力）。忘记添加足够的数量，您可能会遇到不幸的刻录错误。

3 不要先把你的肉变成褐色。

尽管 Instant Pots 具有褐变或烤/炒功能，但此设置非常……嗯，嗯。如果您时间不够或不想做那些额外的菜（我们不怪您！），这是一个不错的选择，但是如果您炒肉或蔬菜，您会获得更深的味道- 方式：在炉子上，在平底锅里。

有关的 ： 4 种美味的消炎食谱，可在您的速溶锅中制作

4 使用错误的压力释放。

一旦计时器响起，您可以通过两种方式释放 Instant Pot 中的压力：快速释放和自然释放。快速释放意味着您自己轻轻转动阀门（如果这让您感到紧张，请使用烤箱手套或钳子）；自然释放允许压力自行缓慢下降，无需任何物理干预。是的，差异很重要。您的食谱应指明使用哪种说明，但如果缺少这些说明，您可以将其用作经验法则​​：快速释放最适合容易煮过头的精致食物（鸡蛋、蔬菜、鱼），而自然释放则是可以从额外烹饪时间中受益的菜肴的首选方法，如炖菜、豆类、汤和其他液体食物。

5 忘记清洁硅胶密封圈。

注意到你的速溶锅有一种有点时髦（我敢说是汤、炖菜或上周的辣椒酱）香味吗？如果您一直在里面做饭，那么气味可能来自硅胶密封圈。这块薄薄的圆形橡胶包裹在盖子内侧，负责防止咖喱鱼烹饪时蒸汽和水分逸出。因为它是由硅胶制成（容易吸收异味）并且是大量浓缩超热蒸汽的终点，所以这东西会变湿。 在这里找到保持清洁的简单方法 .