孩子们（和大人）吵着要周日早上的煎饼，但是—— 啊 ——没有酪乳。我们都去过那里多少次了？在你穿着果酱跑去超市之前，要知道你可以制作两种成分 从头开始替换 在紧要关头。

毕竟，酪乳只是为了 增加烘焙食品和速食面包的柔软度 .当酪乳中的酸与面糊中的小苏打或发酵粉相遇时，它们会形成微小的气泡，使您的饼干或酪乳松饼具有美味通风、蓬松的质地。虽然从商店购买的酪乳往往比自制的酪乳更浓稠、更浓郁，但您可以用只需五分钟的时间来代替从头开始的版本。这些万无一失的组合将使您的菜肴味道鲜美，适用于任何煎饼、华夫饼、饼干、烤饼或馅饼食谱。

所以拿起你的枫糖浆，因为早午餐还在继续。

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柠檬和牛奶酪乳替代品

将 1 汤匙鲜榨柠檬汁放入液体量杯中。添加全脂牛奶（低脂版本太稀）以达到所需的酪乳量；搅拌并静置 5 到 10 分钟。这不会像普通酪乳那么浓，但您可以像在食谱中使用酪乳一样使用这种替代品。

酸奶和牛奶酪乳替代品

将 3 份原味酸奶和 1 份牛奶搅拌在一起，以获得所需量的酪乳。 （例如，对于 1 杯酪乳，使用 ¾ 杯酸奶和 ¼ 杯牛奶。）

附注酪乳不仅仅用于烘焙。如需更多灵感，请尝试这 18 种酪乳食谱。