你有一本用狗赚来的、用面粉覆盖的食谱——你有任何烹饪问题的首选吗？本周关于“厨师知道的事情”，主持人和 真正的简单 编辑 Sarah Humphreys 和 Sarah Karnasiewicz 讨论了他们最喜欢的经典烹饪书——这些书塑造了他们的烹饪方式，并且从不回答他们的厨房问题。他们的选择是： 烹饪的乐趣 , 晚餐：爱情故事 , 任何 赤脚伯爵夫人食谱 , 厨房日记 , 好东西 , 银味食谱 , 美国烹饪 , 每个人的素食烹饪 , 和 经典意大利烹饪要点 （根据 Karnasiewicz 的说法，它有一个“非常简单”的番茄酱配方）。

对于尚未掌握任何烹饪技巧并且难以为自己做饭的应届毕业生，Karnasiewicz 推荐了三本将（最终）成为最爱的初学者书籍。她推荐 爱汤 （“救命稻草”） , 十二个食谱 （写给大学生的） , 和 Food52’s 天才食谱 .

这一集还推出了一个新的片段，汉弗莱斯和卡纳谢维奇回答了最基本的烹饪问题。本周：“如果食谱上说要那样做，在混合时逐渐添加成分真的很重要吗？如果将干加湿，反之亦然，会发生什么？有关该问题的答案，请收听下面的完整剧集。不要忘记 在 iTunes 上订阅和评论！ 另外，查看所有家庭厨师都应该拥有的七本春季食谱。