据环境保护局称，流入下水道的油会堵塞公共下水道或废水处理设施中的管道和泵。负责任地处理用过的食用油和熏肉油脂，让它冷却，倒入容器，密封，然后放入垃圾桶。但在一个完美的世界里，用过的食用油应该回收利用。查看 地球911.com 或致电您当地的市政当局，看看您附近是否有回收设施。您还可以询问当地餐馆是否保存并发送旧油以转化为生物柴油燃料，以及他们是否接受捐赠。对于将要回收的油，当油冷却时，用过滤器过滤掉食物颗粒，然后将其存放在冰箱中的密封容器中，直到收集到足够的食物为止。

根据美国农业部的说法，您还可以重复使用油或培根油脂，例如煎鸡蛋。 （如果过滤并密封好，两者都可以在冰箱中保存一个月。）用油或油脂，在清洗前用纸巾从锅碗瓢盆中取出多余的部分。