有一些成分—— 羽衣甘蓝，一个 ——吹捧明显的健康光环。但大多数食物都是关于平衡的。奶酪就是一个完美的例子：它美味可口（咳咳，饱和脂肪含量高），但也含有大量蛋白质、磷、钙等。

我们将切入正题。关键（生活中几乎所有事物，包括奶酪）是适度的。但是选择正确的奶酪是适度起作用的原因，这意味着选择那些味道很好的奶酪，这样您就可以感到满意，而不必把整个盘子擦干净。

无论你如何切片，奶酪都是一种营养丰富的食物，说 Sharon Richter，注册营养师 .那么什么是最健康的奶酪？

我告诉我的客户，如果他们想有意识地放纵，那就要考虑味道！例如，我鼓励他们在他们最喜欢的菜肴中加入陈年奶酪，因为它们的味道更浓、更浓郁、更浓郁，所以你不需要那么多的东西来获得很大的风味影响。这也使份量控制更容易。为此，最容易将奶酪视为一种可以增强菜肴（如汤或沙拉）风味的成分，而不是一种独立的小吃。

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Sharon 帮助我们分解了最健康的奶酪，供每个人和每个人食用。无论您的口味偏好或饮食限制如何，这里都有适合您的美味乳制品。

对于那些希望降低饮食中钠含量的人

盐 （因此钠）在奶酪制作中起着重要作用，因为它控制水分、质地、味道、功能和食品安全。因此，虽然不能完全消除盐分，但有些奶酪需要的比其他奶酪少，也可以使用低钠奶酪。根据经验，请记住这个提示：较软、陈年较少的奶酪通常比较硬的陈年奶酪需要更少的盐。

沙龙推荐 瑞士人 、蒙特利杰克、意大利乳清干酪或 巴马干酪 （喜欢 Sartori 的 SarVecchio ）。果味浓郁，带有淡淡的烤焦糖味，陈酿至完美易碎，由威斯康星州奶酪大师制作。味道很大，而不是盐！她说。

如果你想减少脂肪

选择帕尔马干酪或部分脱脂 奶酪 .你也可以尝试低脂的选择，比如白软干酪， 乳清干酪 ，和切达干酪，但避免任何加工​​过的“减脂”；奶酪产品。 Sharon 说，它们可能会弥补其他部位的脂肪减少和防腐剂的增加。归根结底，您想寻找成分最有益健康的奶酪——您的身体也知道如何最好地加工这些成分。

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如果您想增加饮食中的钙和/或蛋白质

好消息：乳制品集团是美国人膳食钙的第二大来源。为了增加你的钙和/或蛋白质，看看瑞士，切达干酪， 高达 、意大利乳清干酪、马苏里拉奶酪或 科尔比 .你也可以代替 夸克 希腊酸奶可以进一步提高蛋白质含量。

如果您正在寻找乳糖不耐症的选择

切达干酪、科尔比干酪、蒙特利杰克干酪、马苏里拉干酪和瑞士干酪等天然干酪含有极少量的乳糖，因为在干酪制作过程中凝乳与乳清分离时，大部分乳糖被去除。

最后一句话：作为一份奶酪份量的视觉提醒，请记住，1 ½ 盎司看起来与四个骰子大小的立方体大小相同。我们可以这样做。

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