事实：真爱 是 不知疲倦地切碎一块苦乐参半的硬巧克力，这样您的整个家庭都可以拥有自己的超软糖热巧克力蛋糕。无论您是白手起家的布朗尼迷、热巧克力炸弹的坚定信徒，还是普通的烘焙美食爱好者，您都知道这绝非易事。巧克力碎片飞入（然后融化）到厨房的每一个遥远的角落和缝隙中，包括你的头发和 地毯上到处都是 .你祈祷狗不要小跑进来。

切碎巧克力进行烘焙的最佳方法——在未来几个月内不会在每个表面重新发现类似水泥的碎片——非常简单。您只需要几条湿纸巾、一个微波炉和一个 锯齿刀 .这是如何。

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锚定你的砧板。

第一步是将砧板固定在柜台上。这个技巧通常在烹饪学校教授，以帮助厨师避免在不稳定的砧板上切硬东西时不可避免地发生的自发晃动和震动。要锁定它，只需弄湿几张纸巾（或薄布），然后将它们平铺在砧板下方。您希望它们占据与砧板表面相同大小的台面空间。

微波炉加热巧克力。

接下来，每隔 10 秒在微波炉中轻轻加热巧克力棒。每次间隔后，将杆翻转过来。加热直到巧克力在角落处闪耀——你不希望它在任何地方融化或变得糊状。

为什么要软化巧克力？不那么坚硬、致密的质地使酒吧更容易切割，而且它会投射出更少的尘土屑 和 刀滑落和划伤手指的风险会降低。

使用锯齿刀。

你最喜欢的锯齿刀刀片上的锯齿比你的厨师刀或削皮刀更能抓住巧克力棒的光滑表面。这与您总是拿起锯齿刀切新鲜面包或超级成熟的夏季番茄的原因相同。