它们被吹捧为含有比黑巧克力更多的抗氧化剂的超级食品。您可能已经在互联网上看到它们装饰 冰沙碗 .你知道它们一定尝起来像可可，因为，这是以它们的名字命名的。但究竟是什么 是 可可粒？

将它们视为您熟悉和喜爱的巧克力的未加工形式。这个过程从可可植物开始，它长出装满可可豆的豆荚。豆子被去壳、干燥和发酵，然后磨碎成松脆、苦涩、味道浓郁的巧克力碎块，称为可可豆粒。通常情况下，可可会在高温下加热以减少其苦味，不幸的是，它的一些营养成分也会减少。此时它被称为可可，可以制成巧克力棒或可可粉。

可可豆脆而精致（它们的质地让我们想起了腰果）。如果您不熟悉笔尖，请先在布朗尼等烘焙食品进入烤箱之前撒上一些（这会让您尝一尝它们的味道）。如果你喜欢它，试着在你最喜欢的烘焙食品中加入几汤匙，作为黑巧克力片的替代品。想想巧克力曲奇、巧克力冰淇淋、香蕉面包、格兰诺拉麦片和太妃糖。

可可豆与冰沙碗齐头并进是有原因的：它们为光滑柔软的底部制作了美妙的松脆配料。试着在早上吃的燕麦片、冰淇淋、酸奶，甚至水果沙拉上浇头。

让我们不要忘记美味佳肴。是的，咸味：可可粒不加糖，为肉类菜肴带来美味、略带烟熏味的味道。我们喜欢在烤猪排或牛排之前用压碎的笔尖把它们包起来。你需要用香料磨或研钵和研杵磨碎笔尖。如果你没有，把它们放在一个塑料袋里，用擀面杖敲几下。

在天然杂货店寻找可可粒（甚至 Whole Foods 都有卖），或在线订购。我们爱 纳维达天然 品牌因其特别脆的质地和略带果味的味道。