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如果菜单显示它含有 900 卡路里的热量，你还会点带薯条的火鸡俱乐部吗？如果旁边印有红绿灯呢？一项新研究表明，像这样的标签可以帮助人们做出更好的食物选择。
该研究发表在 公共政策与营销杂志 ，分析了 午餐习惯 一家医疗保健公司的 450 名员工。有些人点了一份带有卡路里计数的菜单。其他人的菜单上有红绿灯标签：绿灯（表示膳食热量 140-400 卡路里）、黄灯（400-550 卡路里）和红灯（550-950 卡路里）。第三组同时看到数字计数和交通灯。对照组的菜单没有卡路里标签。
事实证明，数字计数、交通灯和两者的组合在帮助人们更明智地订购方面同样有效。当标签出现时，员工点餐时卡路里含量减少了约 10%。研究作者写道，这些发现表明，消费者可能会从帮助确定相对更健康的选择中受益最大，但很少依赖有关物品确切热量含量的信息。
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该研究没有探索 为什么 菜单注释如此影响我们。但主要作者 Eric M. VanEpps 博士有一些理论：研究表明，我们不太擅长了解物品中的卡路里，而且我们经常低估，他解释说。标签可以提醒您 [订购时] 考虑您的健康状况，它们还可以帮助您更好地比较商品。
已经 连锁餐厅 美国食品和药物管理局要求超过 20 个地点在他们的菜单上列出卡路里计数。 VanEpps 说，如果有很好的数据表明这些计数会影响人们的订购方式，那么它可能会迫使连锁店提供更健康的食物，VanEpps 说：如果他们[变得]对自己的膳食含有 2,000 卡路里的热量感到不舒服，他们可能会改变提供。 （换句话说，这可能意味着这些的结束 九个著名的令人发指的卡路里炸弹 .)
至于非连锁餐厅，我们是否看到菜单上弹出的卡路里标签是待定的。但与此同时，您也许可以自己处理事情。一些餐馆在他们的网站上发布营养信息。过去，VanEpps 指出，如果你想要这些信息，你必须询问这些信息，经理可能会给你一个活页夹来翻页。很有帮助。
VanEpps 说，随着技术的不断进步，我们有能力以更简单、更快捷的方式获取卡路里信息。
