长大后，周日华夫饼早午餐是我家的支柱。每个星期，我哥哥和我都会悄悄地走到柜台旁，看着妈妈插入华夫饼机，搅拌面糊，然后倒在热炉排上。当第一个煮熟的时候，我们会流口水，当灯光变色以表明它已经准备好时，预期已经接近崩溃。

我妈妈会从热炉排上取出成品华夫饼，然后…… 等等，什么 ?第一个华夫饼看起来总是那么奇怪，至少在一个天真的二年级学生眼里是这样。颜色，不均匀的质地，奇怪的形状——它们都错了。经历了这么多的兴奋之后，我和我哥哥都不想吃那种不合身的华夫饼（不成熟，是的，但我们七岁）。我们会等待第二个出来，希望它更烤、更方形、更均匀的褐色。

我的妈妈，理所当然，总是说只需要几次尝试就可以变得漂亮。她必须计算出最好的面糊量以及将面糊倒在热炉排上时使用的技术，这取决于我们那周在自制混合物中添加了哪些额外的成分——蓝莓、巧克力、花生酱、椰子。

如何制作完美的华夫饼

那些日子已经结束（在很多方面）。最值得注意的是，我找到了一种方法来固定 Instagram 就绪的华夫饼，这再简单不过了。将面糊倒在华夫饼熨斗的炉排上后，使用硅胶刮刀（最好是勺子）将其均匀地分散在表面上，并舀出多余的。只要你快速传播，这个技巧就像一个魅力。这可以让您确保面糊进入每个炉排，这样您就不会留下看起来很悲伤的未填充边缘，并且您不会让多余的面糊从超热的侧面溢出（也就是我的）清洁噩梦）。你的华夫饼会烤得均匀，所以它会滑出看起来像一百万美元。它适用于普通华夫饼和比利时华夫饼，无论您是使用华夫饼配方还是用盒装混合物制作它们，都是如此。

我们喜欢使用这个 GIR 勺子（13 美元， 沃尔玛网 ）的诀窍。它是一个勺子，上面有一个由一块硅胶制成的抹刀，所以它没有角落和缝隙 细菌很容易藏身的地方 .

既然您已经将外观完美的自制华夫饼钉在了味道完美的华夫饼上。我们有制作超脆华夫饼、咸味玉米面华夫饼、南瓜华夫饼等的简单食谱。