全国鳄梨日快乐！这是我们最喜欢的想象中的美食假期之一，因为你可以做一个 很多 配鳄梨。从鲑鱼到红薯再到吐司，它们都很美味——而且它们富含有益心脏健康的单不饱和脂肪。不去爱的种种？

一个未成熟的鳄梨。就是这样。

再也不！我们请来了专家 来自墨西哥的鳄梨 找出在几天内从坚硬到完全成熟的最佳方法。这正是快速成熟鳄梨的方法。

用水果袋装： 将鳄梨放入装有香蕉或苹果的纸袋中，然后折叠闭合。将其存放在温暖的环境中，直到表皮变成深绿色并轻轻加压，这通常需要一到三天。或者，如果您手头没有其他水果，您可以将鳄梨放入一袋未煮过的米饭折叠关闭。将其存放在温暖的环境中，直到皮肤变成深绿色并承受轻微压力，这通常需要一到三天的时间。

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你问，为什么这个技巧可以让鳄梨快速成熟？因为成熟是水果释放一种叫做乙烯的气体的结果，它有效地开始了腐烂过程。它是由细胞壁破裂、淀粉转化为糖以及一块农产品中酸的消失引起的。所有这些过程都使桃子、梨子或鳄梨更可口——它会感觉更柔软，味道更甜，酸、淀粉和细胞壁更软——仅在一定程度上（当它变烂时）。因为乙烯气体很容易扩散，它可以在植物内从一个细胞到另一个细胞 和 到邻近的植物。它也是由热量引发的。

因此，另一方面，如果您希望几天后为晚餐客人提供鳄梨酱，而您发现自己的鳄梨已经几乎太软了，那么有一种非常简单的方法可以减缓成熟。只需将成熟的水果放入冰箱即可。较低的温度会减缓乙烯气体的影响。

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这里的主要内容：提前计划。当你在杂货店时，想想你什么时候想享用你的鳄梨。如果很快，请选择颜色较深的鳄梨，这种鳄梨略软，可以直接食用。如果您还有几天就要上菜了，那就去拿一个更结实、外皮更绿的鳄梨。