它们声称是改善健康、增加能量和缩小裤子尺寸的秘诀。但是，哪些最新的热潮值得在您的餐桌上占有一席之地？这是一些值得深思的食物。

绿色冰沙

趋势解释： 这些绿色蔬菜和水果的超浓缩混合物可以在一杯中为您提供五份每日份量。它们通常装满各种绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝和菠菜，我们吃得不够。有时用杏仁或椰奶制成，味道甜而不苦。无论是由新鲜农产品制成还是由干绿色粉末混合制成，这些冰沙都富含维生素、矿物质和其他营养素。支持者声称它们可以增强能量和整体健康。

专家意见： 加州大学戴维斯分校运动营养学主任 Liz Applegate 博士说，绿色冰沙中的植物营养素可能有助于降低体内炎症，从而有助于降低患许多疾病的风险，从心脏病到癌症.没有确凿的证据表明它们会增加能量。但是在你的绿色冰沙中加入一点蛋白质和脂肪——比如一汤匙核桃或亚麻籽粉——可以帮助稳定血糖，让你远离能量激增然后崩溃的过山车。

底线： 如果绿色冰沙可以帮助您增加每日水果和蔬菜的摄入量，那就去吧。 Applegate 说，请记住，它们并不意味着代餐，因为它们缺乏大量卡路里。

不含麸质

趋势解释： 从煎饼粉到瓶装水（真的！），所有东西都贴上了标签。根据马里兰大学的研究，美国约有 1800 万人对麸质敏感，麸质是一种存在于小麦、黑麦、大麦和燕麦中的蛋白质，可引起胀气、腹胀、疲劳和体重等症状获得。 （这与乳糜泻不同。患有乳糜泻的人根本无法处理麸质，并且在摄入麸质时会遭受严重的自身免疫反应。）但即使是一些没有被诊断出过敏的人也声称，减少麸质有助于他们减肥、增加能量，并减少膨胀。

专家意见： 宾夕法尼亚州立大学注册营养师兼运动营养主任克里斯克拉克博士说，了解自己是否敏感的唯一方法是在几周内停止食用含有麸质的食物，然后看看自己的感受。在宾夕法尼亚大学公园。如果您发现腹胀或便秘有所减少，实际上您可能对麸质敏感。放弃麸质可能会帮助你减肥，但这可能是因为你必须放弃容易暴饮暴食的高热量谷物。此外，请记住，无麸质纸杯蛋糕与普通纸杯蛋糕的糖、脂肪和卡路里含量相同。

底线： 除了那些被诊断患有乳糜泻的人之外，没有人需要完全消除麸质。但是，如果您确认敏感或怀疑您可能会在无麸质养生法中感觉更好，那么没有它是完全健康的。您仍然可以保持均衡饮食，包括水果、蔬菜、瘦肉蛋白和不含麸质的淀粉类食物，例如所有类型的大米、藜麦、玉米和土豆。

益生菌

趋势解释： 益生菌是在培养食品中发现的健康细菌，如酸奶和开菲尔；发酵产品，如酸菜、豆豉和泡菜；和特殊的补充。发酵蔬菜，包括腌甜菜、胡萝卜和青豆，通常含有益生菌。 （由于益生菌是活的有机体，一些补充剂需要冷藏以保持活性。）它们在肠道中定居并有助于增强免疫系统。粉丝们说，强化肠道有益细菌的数量可以保持消化系统平稳运行，并增强对感冒和流感等感染的抵抗力。

专家意见： 许多医生建议您在服用抗生​​素时使用益生菌，以帮助保护胃肠道中的有益细菌。我们知道，服用抗生素后容易感染酵母菌的女性可以通过这种方式避免感染，大卫·赫伯 (David Heber) 医学博士、大卫·格芬 (David Geffen) 医学院人类营养中心主任说。加利福尼亚在洛杉矶。此外，益生菌可以帮助身体利用您所吃食物中的营养物质，因此它们是保持健康的关键，洛杉矶的营养学家和健身专家、《营养学杂志》的作者 JJ Virgin 说。 处女饮食 (, 亚马逊网站 ）。

底线： 益生菌可能是您饮食中的明智补充，尤其是在感冒和流感季节临近时。那些有消化问题（如肠易激综合征）和容易感染酵母菌的女性可能会发现它们特别有用。

嘉种子

趋势解释： 这些听起来很有趣的种子（是的，和你撒在奇亚宠物身上的东西一样）来自鼠尾草植物，富含两种健康能量：omega-3 脂肪酸和纤维。有人说在酸奶或冰沙中加入种子有助于保持饱腹感。

专家意见： 弗吉尼亚州阿什本的认证健康教练 Koren Barwis 说，以盎司为单位，奇亚籽比鲑鱼提供更多的 omega-3。 （当然，吃四盎司奇亚籽比吃四盎司鲑鱼需要更长的时间。）另外，它们可以吸收自身重量 10 倍的水，所以一旦进入你的胃，它们真的可以帮助你填饱肚子，巴维斯说。它们甚至可能对血糖有好处：2011 年的一项研究 营养生物化学杂志 表明当大鼠食用奇亚籽时，它们的身体能够更好地处理葡萄糖和胰岛素（糖尿病患者的关键）。该研究还发现，奇亚籽有助于减少肥胖大鼠内脏周围的脂肪。

底线： 奇亚籽是摄取更多纤维和 omega-3 脂肪酸的一种简单方法，特别是如果您的饮食中缺乏水果和蔬菜，或者您不喜欢鲑鱼（或窒息鱼油丸）。

蜂花粉

趋势解释： 不要与蜂蜜混淆，蜂花粉是蜜蜂从花中取出并带回蜂巢喂养幼崽的东西。它富含碳水化合物、蛋白质、抗氧化剂和维生素。支持者声称它可以做任何事情，从增强耐力到缓解过敏症状。它具有温和、苦甜的味道和松脆的质地，因此可以与酸奶或燕麦片混合或撒在沙拉上。蜂花粉通常被称为超级食物，几个世纪以来一直用于中草药。

专家意见： 一些研究表明，蜂花粉可能是有益的。 2010 年发表在该杂志上的一项研究 药物生物学 发现蜂蜜和蜂花粉的混合物具有显着的抗炎特性，2012 年土耳其的一项研究表明，在大鼠中，蜂花粉减少了骨质疏松症引起的骨质流失。然而，我不会期待奇迹，维珍说。

底线： 目前还没有足够的支持证据给蜂花粉一个响亮的认可。如果您喜欢在酸奶中加入一点脆脆的口感并希望补充抗氧化剂，请尝试一下。 （只要知道它不能代替颜色鲜艳的水果和蔬菜。）

椰子水

趋势解释： 这种略带甜味的乳状饮料正像调味水一样无处不在。 Zico、Vita Coco 和 O.N.E. 等品牌。含有大量的钾和电解质，信徒们发誓，这种液体比纯水更能帮助他们补充水分。

专家意见： 宾夕法尼亚州立大学的营养学家 Mike Roussell 博士说，椰子水是水、碳水化合物和电解质，作为全天然运动饮料在市场上销售。 营养的六大支柱 （Kindle 版 3 美元， 亚马逊网站 ）。有一些证据支持水化炒作：研究发表在 生理人类学与应用人类科学杂志 表明椰子水可以有效地在运动后为受试者补充水分。同一项研究还表明，椰子水与商业运动饮料一样解渴，但引起的恶心和胃部不适更少，而且受试者可以喝比运动饮料甚至白开水更多的椰子水。

底线： Virgin 说，当您在炎热的天气锻炼或因腹泻或其他消化问题而导致体液流失时，椰子水有助于补充电解质。如果你发现它比普通水更美味，那就喝吧——但请记住，与普通的东西不同，椰子水每盎司可以含有大约 5 卡路里的热量。

基因饮食测试

趋势解释： 诞生于一个叫做营养基因组学的领域——研究我们吃的食物如何改变致病基因——这项新技术可以告诉你是否有可能在体重增加中起作用的基因。公司如 新托邦 筛选您的唾液中的基因，然后推荐适合您的基因类型的饮食（有时是补充剂）。例如，如果你的基因表明你不能有效地代谢碳水化合物，你就会得到一个低碳水化合物计划。过程很简单：你吐到管子里，送进你的样本，大约两周后就会收到结果。然而，它并不便宜（Newtopia 399 美元）。您还可以根据您的结果注册持续的电话和网络辅导；价格从每月 149 美元起。

专家意见： Roussell 说，饮食与基因之间的联系非常复杂。虽然该测试可以提供一些一般信息，但它并不足以告诉您如果您吃的花椰菜比胡萝卜多，您的基因类型会导致您减轻更多体重。

底线： 如果你想花钱，看看你定制的结果很有趣，甚至很有趣。但不要忘记关于减肥的（不太有趣的）真相：不管你的基因如何，要想减肥，你需要少吃多动。

古饮食

趋势解释： 一些专家认为，像 2 型糖尿病和肥胖症这样的疾病如此普遍，因为我们的身体不是为了处理我们典型的现代饮食而设计的，这些饮食充满了糖、精制碳水化合物和加工食品。他们认为，通过食用我们古老的祖先所做的——只有我们可以狩猎、采集和种植的东西——我们可以预防甚至逆转这些疾病。古饮食强调鱼、肉、蔬菜、水果和坚果。它不包括乳制品，正如古生物学爱好者所说，我们被设计为在婴儿时期只喝母乳，以及大多数谷物，他们说这些谷物在现代农业兴起之前并不是人类饮食的一部分。

专家意见： 吃古人的人确实会迅速减肥。 Roussell 说，当你减少精制碳水化合物的摄入量时，它会改变你的身体代谢脂肪的方式。随着对水果和蔬菜的重视，古计划中的植物营养素、维生素和矿物质比典型的美国饮食获得的植物营养素、维生素和矿物质更多（如果你摄入大量绿叶蔬菜并添加补充剂，可能还有足够的钙） .此外，当你减少淀粉类碳水化合物的摄入时，饱和脂肪（如红肉中的脂肪）对心脏病风险因素的影响比你吃高碳水化合物饮食时的影响要小，Roussell 指出。

底线： 如果您习惯于定期享用面包和冰淇淋，古饮食可能会受到限制，但这仍然是一个合理的计划。

椰子油

趋势解释： 粉丝们说，这种丰富的油（在华氏 76 度以下的温度下会凝固）可能具有促进新陈代谢的好处。它是一种由中链甘油三酯组成的膳食脂肪，与其他一些油中的长链甘油三酯不同，它被身体用作能量而不是作为脂肪储存。它具有坚果味，适合烘烤和炒菜。一些健身和营养专家使用它来代替吐司上的黄油。

专家意见： 椰子油的研究很有希望：2002 年发表的一项研究 营养学杂志 表明你的身体消化中链甘油三酯可能比消化长链脂肪酸消耗更多的卡路里。这意味着椰子油可以帮助减肥。维珍说，它富含月桂酸，可以抗病毒和抗菌。一些专家说，月桂酸还可以提高良好的高密度脂蛋白胆固醇的水平，尽管研究结果好坏参半。

底线： 如果您正在寻找一种更健康的黄油和植物油替代品，请尝试一下。洛杉矶的注册营养师 Ashley Koff 说，与任何脂肪一样，要注意份量。一汤匙椰子油的热量约为 115 卡路里，略高于黄油。并选择冷加工的特级初榨品种。