一旦樱花盛开，路边农场开放，我们就知道是时候储备新鲜的当地农产品了。六月标志着夏季农产品的高峰期，我们迫不及待地想要获得 甜浆果、脆黄瓜、绿叶生菜和生机勃勃的大黄 .事不宜迟，这里有十几种水果和蔬菜值得关注本月，以及我们最喜欢的烹饪方式。
牛油果
从超级碗到五月五日节，再到我们的早间吐司，似乎我们总是在囤积鳄梨。加利福尼亚的优质牛油果季节在夏季达到高峰。虽然我们喜欢全年供应的墨西哥鳄梨，但我们会抓住机会尽可能支持当地农民。
如何用鳄梨烹饪： 超越鳄梨酱。在这个早餐中使用鳄梨 土豆、鸡蛋和鳄梨杂烩、鸡肉和鳄梨饭碗，或在带有番茄鳄梨沙司的咸味玉米面华夫饼上
甜菜
一杯这些充满活力的紫色（或金黄色）蔬菜含有 12% 的钾、15% 的纤维和 11% 的维生素 C。煮熟后，将热甜菜用厨房毛巾擦在皮肤上去皮（你不会介意染上深粉色染料），因为毛巾比蔬菜削皮器更温和。
如何用甜菜烹饪： 一直想用甜菜做饭，但不知道用它们做什么？在这些食谱中，您将做的不仅仅是煮沸和切丁，制作甜菜配鲜奶油、青葱和开心果、甜菜配棕色黄油面包屑，以及烤甜菜和韭菜汤。
浆果
浆果富含抗氧化剂、抗衰老和增强免疫力的特性，是早餐、早午餐和甜点的甜蜜补充。为防止过早腐烂，在准备食用之前不要清洗浆果；过量的水会促进霉菌生长。
如何用浆果烹饪： 六月采摘的浆果特别丰满和甜美，这使它们成为 Mixed Berry Biscuit Cobbler、带混合浆果蜜饯的大麦早餐碗和带草莓和烤杏仁的隔夜燕麦的绝佳补充。
有关的 ： 根据食谱作者的说法，用水果烘焙的 6 种最佳做法
樱桃
储备这些核果——酸的和甜的——因为它们已被证明可以降低坏胆固醇、预防糖尿病并帮助你入睡。将新鲜樱桃单层冷冻，这样您也可以将它们放在手边进行秋冬烘烤。
如何用樱桃烹饪： 甜、咸或辣，将樱桃放在这些菜肴的顶部 - 焦糖洋葱和酸樱桃馅饼、樱桃波旁鸡翅和樱桃椰子蛋糕。
黄瓜
没有什么比这更令人耳目一新了 在夏季沙拉中加入清脆凉爽的黄瓜、解渴冲剂或作为简单小吃。 黄瓜分为三个主要品种——切片、酸洗和无疙瘩——据说后者是最甜和最容易消化的。
如何用黄瓜做饭： 虽然它们是完美的令人耳目一新的下午点心，但黄瓜在这些食谱中也很美味，包括炸和腌制青葱、猕猴桃黄瓜和辣玉米和黄瓜莎莎酱。
绿豆
你可以对青豆做更多的事情，然后煮沸并配上一小块黄油。这些纤维状、富含维生素 C 的蔬菜生吃、蒸或炒都很美味。您甚至可以提前准备好——将豆子在沸水中快速焯 1-2 分钟，然后将它们存放在密闭容器中，最多可在食用前一天。
如何用青豆烹饪： 绿豆不需要无聊！他们在这些放纵的食谱中感到优雅：意大利面疙瘩和青豆牛排、青豆甜菜猪排和味噌、芥末和核桃青豆。
韭菜
渐变绿色韭菜来自葱属，其中包括洋葱和大蒜，但它们的味道较淡。韭菜可以将沙子和污垢夹在它们的许多细层之间，所以在用它们烹饪之前，一定要把它们彻底浸泡在水中去除碎片。
如何用韭菜做饭： 一旦切片，韭菜就会变成带有芦笋、韭菜和薄荷、朝鲜蓟、韭菜和培根乳蛋饼的意大利细面条，以及荞麦面蘑菇韭菜汤中味道鲜亮的丝带。
生菜
从松脆的罗马生菜到苦涩的羽衣甘蓝和辛辣的芝麻菜，春季新鲜采摘的混合蔬菜味道最好。从农贸市场买一串，比商店买的更耐用。生吃生菜，用煤烧烤，或将其混合在后院烧烤的蘸酱中 - 无论您选择哪种方式，新鲜的味道都会很美味。
如何用生菜烹饪： 这里看不到沙拉。在 Buttermilk Ranch 和 Kale Dip、韩式生菜卷和深盘香肠、意大利乳清干酪和洋葱比萨配 Tangy Romaine 中调高生菜的音量。
新土豆
新土豆，也称为小土豆，是指在土豆长成全尺寸之前采摘的第一批土豆。它们比没有过早采摘的土豆更甜、更湿润。
如何用新土豆做饭： 这些新的马铃薯菜肴没有什么老式的，比如牛至大蒜脆皮新土豆、奶油莳萝土豆沙拉和柠檬虾和土豆。
萝卜
萝卜生吃时有一种辛辣的、微苦的味道。除了含有抗氧化剂的漂亮粉红色皮肤外，一杯切好的生萝卜还提供了令人印象深刻的 22% 的每日维生素 C。难怪兔子有这样的春天！
如何用萝卜烹饪： 萝卜不仅仅是一种事后想到的沙拉装饰。它们在葡萄柚、甜菜和萝卜沙拉、味噌烤萝卜和软煮鸡蛋和萝卜 Smørrebrød 中非常漂亮。
大黄
尽管它在甜草莓大黄派中很受欢迎，但大黄实际上是一种蔬菜。尽管大黄传统上在甜点中很受欢迎，但它也为咸味沙拉增添了色彩和独特风味。
如何用大黄烹饪： 我们喜欢显示大黄充满活力的小桃红色的食谱，如大黄颠倒蛋糕、山羊奶酪和开心果烤大黄沙拉和混合浆果大黄碎蛋糕。
豌豆
不要将新鲜豌豆煮成糊状。相反，在这些食谱中让它们成为你晚餐的明星。其脆脆的质地、明亮的绿色和甜美的味道是新鲜春季农产品的缩影。
如何用豌豆烹饪： 说是的，豌豆！给这些春天的惊喜。新鲜豌豆在春季蔬菜意大利面配开心果、黑胡椒配豌豆和薄荷以及甜豌豆烩饭中熠熠生辉。
