在过去的几周里，来自 13 个州的 58 人感染了一种危险的大肠杆菌菌株。此次疫情也影响了加拿大人，已确认长叶生菜是其来源。疾病控制和预防中心尚未确定美国爆发的原因，但表示该菌株在基因上与加拿大发现的细菌相似。美国已有5人住院，1人死亡。

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加拿大卫生当局正在 为个人提供建议 在东部省份，包括安大略省、魁北克省、新不伦瑞克省、新斯科舍省、纽芬兰和拉布拉多省，选择其他类型的沙拉蔬菜。但由于疾控中心尚未正式确定来源，他们 目前不建议美国公民避免使用罗马生菜 .尽管凯撒沙拉很有吸引力，但改用羽衣甘蓝或芝麻菜可能是明智之举。

尽管我们不能 100% 肯定地说长叶莴苣是美国大肠杆菌爆发的原因，但考虑到长叶莴苣几乎总是生吃，高度谨慎是适当的，詹姆斯罗杰斯博士.，《消费者报告》食品安全与研究部主任说 在声明中 .

具体来说，大肠杆菌菌株是 0157:H7，一种产生志贺毒素的菌株，这意味着它通过产生一种叫做志贺的毒素来引起疾病。 0157:H7 是最常见的产志贺毒素大肠杆菌。

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