是只有我还是花椰菜就像现在的蔬菜碧昂丝？我们所有最喜欢的舒适食品都以花椰菜为主要成分进行了彻底改造。从米饭到比萨饼皮，以及 甚至土豆泥 ，这种健康的蔬菜比以往任何时候都更频繁地出现在餐桌上。

大约一年前，我去了当地的农贸市场，看到了最漂亮的花椰菜头。说真的，我想把它展示在我家里——它是多么的华丽。诚然，那天我并不打算买花椰菜。它不在我的购物清单上，但正如我之前提到的，它太漂亮了，不能不买。当我回到家时，我决定要做一个奶油花椰菜汤——因为我想做一顿健康的饭，我知道我必须省略乳制品。没有黄油或牛奶的奶油汤？！相信我，你甚至不会知道他们已经走了。

我的即兴花椰菜汤最终变得如此柔滑和令人满意，以至于它已成为我寒冷天气的首选食谱。这汤不仅健康，而且制作只需要一个小时，只需要一些原料。作为一个额外的百胜因素，我在汤上放了一些香脆的火腿和大葱。如果你和我丈夫一样是素食主义者，烤球芽甘蓝也是一个不错的选择。

这是您需要的

• 1个大（漂亮的）花椰菜头
• 1个维达利亚洋葱，切碎
• 3瓣大蒜，切碎
• 3个大育空土豆（洗干净，去皮）
• 32 盎司蔬菜高汤
• 2汤匙。橄榄油
• 4枝百里香
• 一撮红辣椒片
• 盐和胡椒
• 球芽甘蓝或意大利熏火腿（可选）

这是该做什么

1. 首先在汤锅中加热橄榄油或 荷兰烤箱 .油热后，加入切碎的洋葱，炒至半透明。然后，加入大蒜，煮约2分钟。小心不要燃烧。
2. 接下来，将蔬菜汤倒入锅中。加入切碎的花椰菜和土豆。 （请记住，您的蔬菜只需要粗略切碎即可煮熟。如果它们的大小不均匀，请不要担心。）
3. 加入百里香、盐和胡椒。让汤炖约 30-40 分钟，直到花椰菜和土豆叉软。
4. 蔬菜煮熟后，取出百里香并丢弃。
5. 使用浸入式搅拌机（100 美元； 亚马逊网站 )，把所有的蔬菜搅成泥，直到稠度呈奶油状。如果你喜欢更浓稠的汤，不要把它弄成泥。
6. 最后，加入一些红辣椒片和少许盐。品尝。根据需要进行修改。

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