这些年来我做了几十道茄子菜，但我必须承认，这是我吃过的最好的茄子食谱。我对熏茄子蘸酱的热爱始于多年前，但在去年夏天我在希腊度蜜月期间，它变成了一种痴迷。事实上，我想我在旅途中的每一天都拥有它。当我和我丈夫回到家时，我预计会厌倦烟熏茄子，但我无法抑制我的渴望。因为我习惯在地中海吃真正的食物，所以我知道商店买的蘸酱是不够的。所以，我开始自己做，结果绝对美味。
我最喜欢这个茄子食谱的部分——这是我自己读过的一些内容——它非常容易制作。您只需要一个烤盘和食品加工机。蘸酱也是本周冰箱里最完美的健康零食。如果你和我丈夫一样，你会想办法把它加到每顿饭里。
有关的： 烤茄子的 5 个天才创意
这是您需要的
- 2个中等茄子
- 4手套大蒜
- ¼杯芝麻酱
- ¼杯新鲜柠檬汁
- 2-3 汤匙橄榄油（质量好在这里有很长的路要走）
- 盐少许
- 1-2 汤匙新鲜欧芹
- 辣椒粉（可选）
这是做什么
- 预热烤箱至 425°F
- 当你的烤箱预热时，在茄子上抹一点橄榄油，然后放入烤盘
- 烤茄子 30-45 分钟。使用一套钳子，将茄子翻到一半
- 一旦茄子变软并放气，从烤箱中取出并冷却 30 分钟
- 将茄子切片打开并将内部舀入食品加工机
- 加入大蒜、芝麻酱、柠檬汁、橄榄油、盐和新鲜欧芹，加工至光滑
- 将蘸酱转移到碗中，加入一滴橄榄油，撒上辣椒粉即可食用
享用这种烤茄子蘸热皮塔饼或切碎的蔬菜。添加到沙拉三明治或鸡肉沙威玛盘中也很完美。如果您正在寻找更多茄子食谱的灵感，我们已经为您提供了这 15 种简单的茄子食谱。
