切碎的洋葱是无穷无尽的基本食谱中的第一种成分，从汤和酱汁到意大利面、炒菜、炒蔬菜等。观看此视频，了解如何正确、快速、高效地剥洋葱并切丁。专业提示：切洋葱时减少眼泪的最佳方法是尽量减少处理它的时间。

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你需要什么

• 洋葱
• 砧板
• 厨师刀

按着这些次序

1. 切开顶部，然后切成两半
   使用锋利的厨师刀，从洋葱顶部切下约半英寸并丢弃。把洋葱放在这个平坦的一端，垂直切成两半。
   
   小费： 如果你只用了一半的洋葱，把皮留在上面，用塑料袋把你不用的东西包起来。
2. 撕掉纸层
   取出并丢弃皮肤。
3. 垂直切碎
   取一个洋葱一半，平放在砧板上。握住根端，小心地垂直切割，确保不要一直切开。
   
   小费： 保持根部完整，以便更容易切碎。
4. 横切
   旋转洋葱并垂直向下切洋葱，仍然保持根端完好无损。丢弃根端，用剩下的一半洋葱重复。
   
   小费： 初始水平和垂直切割越靠近，骰子越小。